Simone D’Aniello ci racconta la sua ricetta: un cremoso, sfizioso e colorato risotto allo zafferano con crema di zucchine...

Richiama la cucina romana ma con una sfiziosa variante: Calogero Rifici ci propone il risotto alla carbonara con uovo marinato e peperoncino erotico...

Gnocchi preparati con farina di riso Venere: Riccardo Corbetta dell’azienda agricola Riso Corbetta ci spiega come realizzarli...

Rosso rubino e profumato, raffinato e delicato al palato, il risotto alle ciliegie di Mariano De Spirito è una vera e propria tentazione...

Da sabato 18 a domenica 19 ad Isola della Scala, in provincia di Verona, si svolgerà la prima edizione della Festa della Semina...

Una nuova tecnica di lavorazione del riso parboiled potrebbe ridurre la concentrazione di arsenico inorganico. Diamo la parola a Sergio Feccia...

Una ricetta molto semplice fuori dagli schemi che può essere preparata al volo: Anna Ardito ci propone il risotto ai surimi...

Una ricetta semplice e gustosa da preparare in pochi passaggi: Massimo Paleari ci racconta come realizzare un cremoso risotto con pere, zola e noci...

Fervono i preparativi per gustosi risotti nella cucina dello chef Stefano Callegaro, vincitore della quarta edizione di Masterchef...

Nella cucina di Giancarlo Lazzarini ogni ingrediente origina piatti eccezionali, come il risotto con burrata, pomodorini secchi e polvere di liquirizia...