PICCOLI PIACERI DI RISO

I biscotti di riso sono una piccola prelibatezza da gustare in ogni momento della giornata. Sono deliziosi gustati per merenda insieme ad un tè caldo nel periodo invernale o da mangiare a colazione con la carica del caffè. Nella ricetta è illustrata la versione più semplice. Tuttavia, possono essere arricchiti a vostro piacimento con scorza d’arancia candita, gocce di cioccolato o frutta secca. Non riuscirete a smettere di mangiarli!

Biscotti di riso

Ricetta semplice e veloce per un dolce leggero e friabile
Porzioni 10 persone
Preparazione 30 min
Cottura 20 min
Tempo totale 50 min

Materiale

  • ciotola
  • cucchiaio di legno
  • siringa per dolci o sac à poche

Ingredienti

  • 700 grammi riso farina
  • 300 grammi farina grano duro
  • 300 grammi zucchero
  • 5 uova
  • 1 bicchiere olio
  • 1/2 bicchiere latte
  • 1 limone scorza grattugiata
  • 2 bustine lievito in polvere

Istruzioni

  • Mescolare le farine con lo zucchero e aggiungere le uova, il latte, l’olio e il lievito.
  • Impastare (a mano o con l’impastatrice) e unire la scorza di limone.
  • Mettere l’impasto nell’apposita siringa per dolci e formare dei piccoli biscotti sulla piastra del forno.
  • Infornare a 200°C per circa 20 minuti.

Video

Note

Le diverse varietà di riso richiedono diversi tempi di cottura. In questa ricetta è indicato il tempo di cottura dell’intero piatto.  Se si vuole un riso al dente è necessario rispettare il tempo di cottura del riso da quando viene unito all’acqua bollente o al brodo. I tempi risentono, inoltre, della quantità e qualità del condimento che entra in contatto con il riso durante la cottura.
 

Tempi di cottura delle varietà di riso usate nel ricettario:
 
Carnaroli:18 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.
Arborio: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito
Roma – Baldo: 17 minuti per il risotto, 15-16 minuti per il riso bollito.
Vialone Nano: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.
Ribe: 17 minuti per il risotto, 15 minuti per il riso bollito.
S. Andrea: 16 minuti per il risotto, 15 per il riso bollito.
Originario: 15 minuti per il riso bollito.
Lungo B (Thaibonnet): 12 minuti per il riso bollito
Calorie: 448kcal
Cucina: Italiana
Keyword: biscotti, farina di riso, ricetta facile
Preparazione: Dolce di riso
Difficoltà: Facile

Valori nutritivi

Calorie: 448kcal | Carboidrati: 74g | Proteine: 9g | Grassi: 13g | Grassi saturi: 2g | Grassi polinsaturi: 2g | Grasso monoinsaturo: 8g | Colesterolo: 93mg | Sodio: 291mg | Potassio: 157mg | Fibre: 2g | Zucchero: 31g | Vitamina A: 100IU | Vitamina C: 1.7mg | Calcio: 30mg | Ferro: 3.2mg
Close
Your custom text © Copyright 2020. All rights reserved.