CASCINA BATTIVACCO (MILANO)

Chicchi di Carnaroli Classico, coltivati all'ombra della Madunina

Il riso coltivato come una volta, all’ombra della Madunina. A pochi chilometri dal centro di Milano, ma sempre nel territorio del capoluogo, la famiglia Fedeli porta avanti da generazioni la vocazione per l’agricoltura e l’allevamento: accade alla cascina Battivacco, situata nel quartiere Barona. Un tassello di campagna lombarda dentro la metropoli. Dal 1965 la famiglia Fedeli adotta tecniche di coltivazione eco-compatibili che, unità alla qualità dell’acqua proveniente dal Ticino attraverso il Naviglio grande, permettono una produzione di elevata qualità e rispettosa dell’ambiente. Nel 2010 il Parco Agricolo Sud Milano, sul cui territorio la cascina si trova, ha conferito all’azienda il marchio “Azienda Agricola – Produttore di Qualità Ambientale”. Tra le varietà coltivate e che si possono acquistare online c’è il Carnaroli, il “principe dei risotti”, disponibile sia bianco che integrale (anche nella pregiata versione Classico, che assicura l’assoluta purezza della varietà inscatolata), e l’Arborio, altro eccellente riso da risotto, ma anche varietà di ultima generazione come Egeo e Otello, quest’ultimo dal caratteristico pericarpo nero e dall’altissima digeribilità. COLLEGATI A ONLINESHOP ED AVRAI il riso Battivacco direttamente a casa tua!

Categorie
Produttori
Ricerca ricette



ARTICOLI CORRELATI