CASCINA VALDEMINO (DESANA)

Solo prodotti coltivati con cura e passione

Siamo a Desana, nella zona delle Grange vercellesi, dove la Storia parla solo di riso. La Cascina Valdemino è una delle aziende che fanno la storia di questo cereale in Italia: «Siamo un’azienda a conduzione familiare, nel cuore della pianura vercellese, e da generazioni produciamo il riso che poi selezioniamo, trasformiamo, confezioniamo e commercializziamo in via diretta. Tutta la produzione è conforme ai disciplinari comunitari di settore a tutela dell’ambiente, della purezza e genuinità del prodotto. Il cuore della nostra produzione è il riso ed in particolare, le pregiate qualità Baldo e Carnaroli» racconta la signora Franca, che porta avanti la cascina, rilevata nel 1978. «Per noi coltivare riso è una vocazione. Solo l’antica dedizione alla terra – prosegue l’imprenditrice – e la sorveglianza quotidiana permettono alla nostra Azienda di ottenere un prodotto genuino e raro per qualità e purezza. Ancora oggi nei nostri campi è praticata la “monda del riso”, ossia l’estirpazione manuale delle malerbe. Il lavoro e la pazienza del produttore e di chi da sempre lavora con noi continuano ad essere la principale garanzia della bontà del raccolto». Dalla fatica e dalla perizia accumulata nelle tempo nascono oggi anche risottini fedeli alle ricette della tradizione, senza conservanti e additivi, farina di riso, biscotti, grissini di riso e budini con farina 100% riso. Inoltre, nell’azienda sono attivi un agriturismo e una fattoria didattica. SE VUOI ACQUISTARE IL RISO VALDEMINO COLLEGATI A ONLINESHOP

Categorie
Produttori
Ricerca ricette



ARTICOLI CORRELATI