Ultime in: Non solo risotto

Come viene trasformato il riso italiano. Parla Rondolino...

Gli agricoltori tagliati fuori dal processo di invecchiamento del riso...

Gli investimenti di Gallo e Scotti e il parere di Curti...

Biloni (Ires): ecco cosa può bloccare il processo di ossidazione...

L'esperta dell'Ente Risi spiega come valutare il riso invecchiato...

La ragione è che i chicchi alla cottura restano più sodi...

I cambiamenti dell'invecchiamento intervengono a livello proteico...

Ecco come e perché cambia il gusto del riso con l'invecchiamento...

Cerchiamo di capire cosa si cela dietro la moda del momento. Risponde l'Ente Risi...

Dal Vercellese, una nuova proposta di candidatura delle risaie del Piemonte a patrimonio Unesco. Si può fare?...