Insalata Margherita

Ricetta semplice e gustosa, l'insalata margherita è un piatto freddo ideale per la stagione estiva per i pranzi in famiglia o con amici
Insalata margherita
Insalata margherita

L’insalata Margherita è una ricetta semplice e veloce da realizzare, perfetta anche per i cuochi meno esperti. Permette di ottenere un piatto freddo ideale per un pranzo estivo o per un aperitivo. Saporita ma leggera, può inserirsi alla perfezione anche in un menù vegetariano. In base ai gusti , può essere arricchita con l’aggiunta di prosciutto crudo a cubetti. Per una variante dai toni fumè, è possibile sostituire il prosciutto crudo e la Fontina con speck e provola affumicata

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Piatto Primi, Unico
Cucina Facile
Preparazione 25 minuti
Cottura 16 minuti
Porzioni
persone
Ingredienti
Piatto Primi, Unico
Cucina Facile
Preparazione 25 minuti
Cottura 16 minuti
Porzioni
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Istruzioni
  1. Lessare in abbondante acqua salata il riso e farlo raffreddare.
  2. Lavare la mela, sbucciarla, ripulirla dai semi e tagliarla a fettine sottili.
  3. Tritare finemente le noci e tagliare a cubetti la fontina.
  4. Mettere il tutto in una grossa insalatiera e unire il riso. Mescolare e condire con olio, sale, pepe e il succo del limone.
Note

Le diverse varietà di riso richiedono diversi tempi di cottura. In questa ricetta è indicato il tempo di cottura dell'intero piatto. Se si vuole un riso al dente è necessario rispettare il tempo di cottura del riso da quando viene unito all'acqua bollente o al brodo. I tempi risentono inoltre della quantità e qualità del condimento che entra in contatto con il riso durante la cottura.

Tempi di cottura delle varietà di riso usate nel ricettario:

Carnaroli:18 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Arborio, Roma e Vialone Nano: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Baldo e Ribe: 17 minuti per il risotto, 15 minuti per il riso bollito.

S. Andrea: 16 minuti per il risotto, 14 per il riso bollito.

Tondo: 15 minuti.

In caso di utilizzo di riso parboiled, attenersi ai tempi di cottura indicati sulla confezione.

Valori nutrizionali
Per porzione
Calorie 246 Calorie da Grassi 135
GDA*
Grassi totali 15g 23%
Grassi saturi 6g 30%
Grassi polinsaturi 4g
Grassi monoinsaturi 5g
Colesterolo 29mg 10%
Sodio 480mg 20%
Potassio 100mg 3%
Carboidrati totali 19g 6%
Fibre 1g 4%
Zuccheri 3g
Proteine 9g 18%
Vitamina A 5%
Vitamina C 6%
Calcio 15%
Ferro 5%
* GDA = Quantità Giornaliere Indicative di calorie e nutrienti raccomandate per un'alimentazione equilibrata, calcolate sulla base di una dieta da 2000 kcal.

Categorie
Ricette
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