INSALATA ROSA

Ricetta semplice e veloce da realizzare, l'insalata rosa è un piatto estivo profumato, leggero e dalle note creative, perfetto per i pranzi estivi
Insalata rosa
Insalata rosa

L‘insalata Rosa è una ricetta semplice da realizzare, perfetta anche per i cuochi meno esperti. Permette di ottenere un piatto creativo e delicato, in grado di esaltare le materie prime e i profumi tipici della stagione estiva. Nutriente e gustoso, si rivela perfetto anche come piatto unico o per un aperitivo alternativo. In base ai gusti, è possibile personalizzarla con l’aggiunta di qualche cubetto di formaggio a pasta filante o di altre verdure croccanti, come sedano o carote. Sostituendo il prosciutto con delle uova sode può diventare perfetta anche per un menù vegetariano

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Piatto Primi, Unico
Cucina Facile
Preparazione 25 minuti
Cottura 15 minuti
Porzioni
persone
Ingredienti
Piatto Primi, Unico
Cucina Facile
Preparazione 25 minuti
Cottura 15 minuti
Porzioni
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Istruzioni
  1. Tagliare a dadini il prosciutto. Lavare i pomodori e tagliarli a spicchi.
  2. Lessare il riso al dente in abbondante acqua salata, scolarlo e farlo raffreddare sotto il getto dell'acqua fredda.
  3. Mettere il riso, il prosciutto e i pomodori in un'insalatiera.
  4. Aggiungere la panna, l'olio e il succo di limone, salare e mescolare. Prima di servire, spolverare con un pizzico di basilico tritato.
Note

Le diverse varietà di riso richiedono diversi tempi di cottura. In questa ricetta è indicato il tempo di cottura dell'intero piatto. Se si vuole un riso al dente è necessario rispettare il tempo di cottura del riso da quando viene unito all'acqua bollente o al brodo. I tempi risentono inoltre della quantità e qualità del condimento che entra in contatto con il riso durante la cottura.

Tempi di cottura delle varietà di riso usate nel ricettario:

Carnaroli:18 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Arborio, Roma e Vialone Nano: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Baldo e Ribe: 17 minuti per il risotto, 15 minuti per il riso bollito.

S. Andrea: 16 minuti per il risotto, 14 per il riso bollito.

Tondo: 15 minuti.

In caso di utilizzo di riso parboiled, attenersi ai tempi di cottura indicati sulla confezione

Valori nutrizionali
Per porzione
Calorie 173 Calorie da Grassi 81
GDA*
Grassi totali 9g 14%
Grassi saturi 3g 15%
Grassi polinsaturi 1g
Grassi monoinsaturi 4g
Colesterolo 19mg 6%
Sodio 605mg 25%
Potassio 254mg 7%
Carboidrati totali 17g 6%
Fibre 1g 4%
Zuccheri 2g
Proteine 7g 14%
Vitamina A 12%
Vitamina C 31%
Calcio 2%
Ferro 5%
* GDA = Quantità Giornaliere Indicative di calorie e nutrienti raccomandate per un'alimentazione equilibrata, calcolate sulla base di una dieta da 2000 kcal.

Categorie
Ricette



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