MINESTRA DI RISO E POLLO

Ricetta rustica semplice e veloce da realizzare per un primo piatto nutriente e leggero, la minestra di riso e pollo è perfetta per la stagione fredda
Minestra di riso e pollo
Minestra di riso e pollo

Ricetta semplice e veloce da preparare per un primo piatto dal sapore rustico, perfetto nella stagione fredda. Ideale per un pranzo o una cena in famiglia, assicura un pasto nutriente ma leggero. Ottimo anche per riciclare gli avanzi di pollo del giorno prima. Per un sapore più ricco, è possibile aggiungere un pizzico di zafferano o un cucchiaio di panna a fine cottura

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Piatto Primi, Unico
Cucina Facile
Preparazione 20 minuti
Cottura 15 minuti
Porzioni
persone
Ingredienti
Piatto Primi, Unico
Cucina Facile
Preparazione 20 minuti
Cottura 15 minuti
Porzioni
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Istruzioni
  1. In una casseruola, portare a bollore un litro di acqua salata.
  2. Versare le verdure tagliate a cubetti, il pollo tagliato a pezzettini e il riso.
  3. Cuocere a fuoco moderato per 15 minuti.
  4. Verso fine cottura, unire il mais lessato.
  5. Servire ben caldo con una spolverata di parmigiano grattugiato e un filo d'olio a crudo.
Note

Le diverse varietà di riso richiedono diversi tempi di cottura. In questa ricetta è indicato il tempo di cottura dell'intero piatto. Se si vuole un riso al dente è necessario rispettare il tempo di cottura del riso da quando viene unito all'acqua bollente o al brodo. I tempi risentono inoltre della quantità e qualità del condimento che entra in contatto con il riso durante la cottura.

Tempi di cottura delle varietà di riso usate nel ricettario:

Carnaroli:18 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Arborio, Roma e Vialone Nano: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Baldo e Ribe: 17 minuti per il risotto, 15 minuti per il riso bollito.

S. Andrea: 16 minuti per il risotto, 14 per il riso bollito.

Tondo: 15 minuti.

In caso di utilizzo di riso parboiled, attenersi ai tempi di cottura indicati sulla confezione.

Valori nutrizionali
Per porzione
Calorie 272 Calorie da Grassi 117
GDA*
Grassi totali 13g 20%
Grassi saturi 3g 15%
Grassi idrogenati 0,01g
Grassi polinsaturi 1g
Grassi monoinsaturi 8g
Colesterolo 35mg 12%
Sodio 477mg 20%
Potassio 291mg 8%
Carboidrati totali 22g 7%
Fibre 2g 8%
Zuccheri 2g
Proteine 17g 34%
Vitamina A 51%
Vitamina C 7%
Calcio 11%
Ferro 7%
* GDA = Quantità Giornaliere Indicative di calorie e nutrienti raccomandate per un'alimentazione equilibrata, calcolate sulla base di una dieta da 2000 kcal.

Categorie
Ricette



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