POLPETTE DI RISO FILANTI

Ricetta pratica e veloce per realizzare un piatto saporito e versatile, le polpette di riso filanti sono perfette come antipasto o per un aperitivo
Polpette di riso filanti
Polpette di riso filanti

Le polpette di riso filanti sono una ricetta sfiziosa e semplice da realizzare, perfetta per un antipasto o un aperitivo. Pratica e versatile, di rivela ideale per recuperare il risotto del giorno prima, prestandosi ad innumerevoli personalizzazioni. In poco tempo, consente di ottenere un piatto saporito e gustoso, in grado di catturare il consenso di grandi e piccini

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Preparazione 20 minuti
Cottura 10 minuti
Porzioni
persone
Ingredienti
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Istruzioni
  1. In una ciotola, mescolare il riso con l'uovo, il parmigiano e un pizzico di sale e pepe.
  2. Formare delle palline e inserire al centro un cubetto di scamorza, richiudendo bene.
  3. Passare nel pangrattato la polpetta e friggerla in olio ben caldo fino a farla dorare.
Note

Le diverse varietà di riso richiedono diversi tempi di cottura. In questa ricetta è indicato il tempo di cottura dell'intero piatto. Se si vuole un riso al dente è necessario rispettare il tempo di cottura del riso da quando viene unito all'acqua bollente o al brodo. I tempi risentono inoltre della quantità e qualità del condimento che entra in contatto con il riso durante la cottura.

Tempi di cottura delle varietà di riso usate nel ricettario:

Carnaroli:18 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Arborio, Roma e Vialone Nano: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Baldo e Ribe: 17 minuti per il risotto, 15 minuti per il riso bollito.

S. Andrea: 16 minuti per il risotto, 14 per il riso bollito.

Tondo: 15 minuti.

In caso di utilizzo di riso parboiled, attenersi ai tempi di cottura indicati sulla confezione.

Valori nutrizionali
Per porzione
Calorie 331 Calorie da Grassi 180
GDA*
Grassi totali 20g 31%
Grassi saturi 6g 30%
Grassi polinsaturi 6g
Grassi monoinsaturi 5g
Colesterolo 64mg 21%
Sodio 696mg 29%
Potassio 44mg 1%
Carboidrati totali 26g 9%
Fibre 1g 4%
Zuccheri 2g
Proteine 11g 22%
Vitamina A 4%
Vitamina C 1%
Calcio 19%
Ferro 9%
* GDA = Quantità Giornaliere Indicative di calorie e nutrienti raccomandate per un'alimentazione equilibrata, calcolate sulla base di una dieta da 2000 kcal.

Categorie
Ricette



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