POMODORI RIPIENI AL CURRY

Ricetta semplice e veloce da realizzare per un piatto leggero e saporito, i pomodori ripieni al curry sono ideali per un menù estivo
Pomodori ripieni al curry
Pomodori ripieni al curry

Ricetta semplice da realizzare, che consente di realizzare un piatto sfizioso, dal sapore speziato. Pratico e versatile, può rappresentare un ottimo primo o fungere anche da piatto unico. Particolarmente adatto per un menù estivo, si rivela ideale anche per una dieta vegetariana. In base ai gusti dei commensali, può essere personalizzato con l’aggiunta di alcuni cubetti di zucchina e formaggio, con tonno o anche striscioline di pollo

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Piatto Primi, Unico
Preparazione 45 minuti
Cottura 35 minuti
Porzioni
persone
Ingredienti
Piatto Primi, Unico
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Cottura 35 minuti
Porzioni
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Istruzioni
  1. Lessare il riso in abbondante acqua salata. Scolarlo e farlo raffreddare.
  2. Tagliare la calotta dei pomodori, svuotarli e condirli con olio, sale e pepe.
  3. Tritare finemente la cipolla e rosolarla in poco olio, a fuoco basso, per qualche minuto.
  4. Incorporare la panna, il latte ed il curry, mescolando bene.
  5. Condire il riso con la salsa al curry e riempire i pomodori. Unire la polpa del pomodoro tagliata a cubetti.
  6. Cuocere in forno a 180° C per 20 minuti.
Note

Le diverse varietà di riso richiedono diversi tempi di cottura. In questa ricetta è indicato il tempo di cottura dell'intero piatto. Se si vuole un riso al dente è necessario rispettare il tempo di cottura del riso da quando viene unito all'acqua bollente o al brodo. I tempi risentono inoltre della quantità e qualità del condimento che entra in contatto con il riso durante la cottura.

Tempi di cottura delle varietà di riso usate nel ricettario:

Carnaroli:18 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Arborio, Roma e Vialone Nano: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Baldo e Ribe: 17 minuti per il risotto, 15 minuti per il riso bollito.

S. Andrea: 16 minuti per il risotto, 14 per il riso bollito.

Tondo: 15 minuti.

In caso di utilizzo di riso parboiled, attenersi ai tempi di cottura indicati sulla confezione.

 

Valori nutrizionali
Per porzione
Calorie 240 Calorie da Grassi 126
GDA*
Grassi totali 14g 22%
Grassi saturi 6g 30%
Grassi polinsaturi 1g
Grassi monoinsaturi 6g
Colesterolo 71mg 24%
Sodio 286mg 12%
Potassio 333mg 10%
Carboidrati totali 23g 8%
Fibre 2g 8%
Zuccheri 6g
Proteine 6g 12%
Vitamina A 18%
Vitamina C 15%
Calcio 11%
Ferro 8%
* GDA = Quantità Giornaliere Indicative di calorie e nutrienti raccomandate per un'alimentazione equilibrata, calcolate sulla base di una dieta da 2000 kcal.

 

Categorie
Ricette



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