Porzioni Preparazione
4persone 50minuti
Cottura
40minuti
Porzioni Preparazione
4persone 50minuti
Cottura
40minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Tritare finemente gli scalogni e farli imbiondire in padella con un filo d’olio.
  2. Aggiungere la zucca ben pulita e tagliata a cubetti. Cuocere per alcuni minuti.
  3. Unire il riso e far tostare. Sfumare poi con il vino bianco.
  4. Aggiungere il brodo poco alla volta fino a quando la cottura del riso non sarĂ  ultimata.
  5. Togliere la pentola dal fuoco, unire il burro e il parmigiano e mescolare bene.
  6. Servire ben caldo, magari presentandolo a tavola all’interno di una zucca ornamentale, precedentemente privata dalla parte superiore e dei semi.