RISOTTO AL POLLO

Ricetta semplice e veloce da preparare per un primo piatto gustoso e nutriente, il risotto al pollo è perfetto per un menù informale
Risotto al pollo
Risotto al pollo

Ricetta accessibile anche ai cuochi meno esperti per un piatto semplice e dal gusto delicato, ottimo come primo ma anche come piatto unico. Perfetto per un pranzo in famiglia o una cena informale, soddisfa i gusti di grandi e piccini. Per un tocco di sapore in più, si consiglia di prepararlo aggiungendo una bustina di zafferano verso fine cottura o qualche cucchiaio di concentrato di pomodoro.

Stampa ricetta
Voti: 0
Valutazione: 0
You:
Rate this recipe!
Piatto Primi
Cucina Facile
Preparazione 25 minuti
Cottura 20 minuti
Porzioni
persone
Ingredienti
Piatto Primi
Cucina Facile
Preparazione 25 minuti
Cottura 20 minuti
Porzioni
persone
Ingredienti
Voti: 0
Valutazione: 0
You:
Rate this recipe!
Istruzioni
  1. In una casseruola, rosolare la cipolla tritata finemente con 20 grammi di burro.
  2. Unire il riso e il pollo tagliato a cubetti e far insaporire per qualche minuto.
  3. Versare il vino e far evaporare.
  4. Proseguire la cottura aggiungendo il brodo caldo, poco alla volta.
  5. A cottura ultimata, rimuovere la casseruola dal fuoco e mantecare con il burro rimasto e il parmigiano.
Note

Le diverse varietà di riso richiedono diversi tempi di cottura. In questa ricetta è indicato il tempo di cottura dell'intero piatto. Se si vuole un riso al dente è necessario rispettare il tempo di cottura del riso da quando viene unito all'acqua bollente o al brodo. I tempi risentono inoltre della quantità e qualità del condimento che entra in contatto con il riso durante la cottura.

Tempi di cottura delle varietà di riso usate nel ricettario:

Carnaroli:18 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Arborio, Roma e Vialone Nano: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Baldo e Ribe: 17 minuti per il risotto, 15 minuti per il riso bollito.

S. Andrea: 16 minuti per il risotto, 14 per il riso bollito.

Tondo: 15 minuti.

In caso di utilizzo di riso parboiled, attenersi ai tempi di cottura indicati sulla confezione.

Valori nutrizionali
Per porzione
Calorie 347 Calorie da Grassi 153
GDA*
Grassi totali 17g 26%
Grassi saturi 10g 50%
Grassi idrogenati 0,01g
Grassi polinsaturi 1g
Grassi monoinsaturi 4g
Colesterolo 60mg 20%
Sodio 1283mg 53%
Potassio 372mg 11%
Carboidrati totali 27g 9%
Fibre 1g 4%
Zuccheri 1g
Proteine 19g 38%
Vitamina A 8%
Vitamina C 2%
Calcio 11%
Ferro 11%
* GDA = Quantità Giornaliere Indicative di calorie e nutrienti raccomandate per un'alimentazione equilibrata, calcolate sulla base di una dieta da 2000 kcal.

Categorie
Ricette



oppure


ARTICOLI CORRELATI