RISOTTO ALL’ASTICE

Primo piatto elegante e raffinato, veloce da realizzare, il risotto all'astice è perfetto per una cena romantica o un menù delle feste
Risotto all'astice
Risotto all'astice

Il risotto all’astice è una ricetta accessibile anche ai cuochi meno esperti per un primo piatto elegante e raffinato, che cattura per la sua cremosità e il sapore delicato. Perfetto per un cena a base di pesce in un’occasione romantica o nelle feste, richiede particolare attenzione soprattutto nella scelta e lavorazione della materia prima, la cui freschezza diventa essenziale per la buona riuscita del piatto. Per un profumo ancora più ricco, aggiungere una manciata di prezzemolo o basilico fresco tritati prima di servire

Stampa ricetta
Voti: 0
Valutazione: 0
You:
Rate this recipe!
Piatto Primi
Cucina Facile
Preparazione 35 minuti
Cottura 30 minuti
Attesa 2 minuti
Porzioni
persone
Piatto Primi
Cucina Facile
Preparazione 35 minuti
Cottura 30 minuti
Attesa 2 minuti
Porzioni
persone
Voti: 0
Valutazione: 0
You:
Rate this recipe!
Note

Le diverse varietà di riso richiedono diversi tempi di cottura. In questa ricetta è indicato il tempo di cottura dell'intero piatto. Se si vuole un riso al dente è necessario rispettare il tempo di cottura del riso da quando viene unito all'acqua bollente o al brodo. I tempi risentono inoltre della quantità e qualità del condimento che entra in contatto con il riso durante la cottura.

Tempi di cottura delle varietà di riso usate nel ricettario:

Carnaroli:18 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Arborio, Roma e Vialone Nano: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Baldo e Ribe: 17 minuti per il risotto, 15 minuti per il riso bollito.

S. Andrea: 16 minuti per il risotto, 14 per il riso bollito.

Tondo: 15 minuti.

In caso di utilizzo di riso parboiled, attenersi ai tempi di cottura indicati sulla confezione.

Valori nutrizionali
Per porzione
Calorie 352 Calorie da Grassi 45
GDA*
Grassi totali 5g 8%
Grassi saturi 2g 10%
Grassi polinsaturi 1g
Grassi monoinsaturi 1g
Colesterolo 113mg 38%
Sodio 2270mg 95%
Potassio 976mg 28%
Carboidrati totali 32g 11%
Fibre 1g 4%
Zuccheri 3g
Proteine 39g 78%
Vitamina A 7%
Vitamina C 11%
Calcio 18%
Ferro 14%
* GDA = Quantità Giornaliere Indicative di calorie e nutrienti raccomandate per un'alimentazione equilibrata, calcolate sulla base di una dieta da 2000 kcal.




oppure


ARTICOLI CORRELATI