RISO GUERRINI (SALUSSOLA)

Nella Baraggia biellese si coltiva il riso come una volta

Sono giovani, eppure lavorano le risaie da più di sessant’anni. Sono i fratelli Guerrini, una famiglia che opera nel cuore della Baraggia, ad Arro di Salussola, in provincia di Biella. Dal 1997, i 4 fratelli Guerrini hanno raccolto l’eredità dei genitori: «nel rispetto della tradizione,  coltiviamo e commercializziamo il riso che produciamo» dicono loro stessi, aggiungendo, a proposito della Baraggia, questa nota appassionata: «le nostre campagne, in certi periodi dell’anno, sono posti da “cartolina”».

La storia di questa famiglia è una storia di agricoltura moderna, che arriva dal passato e ha saputo unire tradizione a innovazione. Un esempio di filiera corta, di quelle a Km zero: «da noi il riso viene coltivato, trasformato, confezionato e venduto sul luogo di origine, senza intermediari. Oggi, arrivati alla terza generazione, siamo una giovane (4 fratelli tutti sui 40 anni) e moderna azienda agricola, e grazie all’attività della pileria proponiamo direttamente  al consumatore i nostri risi pregiati, tra i quali spiccano come fiore all’occhiello i Risi certificati Dop di Baraggia Biellese e Vercellese» dichiarano.
Il riso, la passione per queste terre, l’artigianalità della lavorazione a pietra e una buona dose di fantasia e creatività costituiscono gli ingredienti più importanti utilizzati nella preparazione di una vasta gamma di prodotti legati al riso, dai risotti pronti esclusivamente preparati con  riso Carnaroli, ai risi speciali da cucina, come il riso Venere o il riso Rosso Ermes. PUOI COMPRARE IL RISO GUERRINI CLICCANDO ONLINESHOP

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