Porzioni 4 persone
Preparazione 35 minuti min
Cottura 20 minuti min
Tempo totale 55 minuti min
pentola
cucchiaio di legno
Insalatiera
- 300 grammi riso Arborio
- 80 grammi mela
- 1 ananas medio
- 80 grammi kiwi
- 4 arance
- 80 grammi burro
- q.b sale
Cuocere il riso a vapore.
Tagliare la frutta a cubetti.
Friggere il riso con il burro e il sale.
Unire la frutta a cubetti e lasciare rosolare per un paio di minuti.
Servire freddo.
Le diverse varietà di riso richiedono diversi tempi di cottura. In questa ricetta è indicato il tempo di cottura dell’intero piatto. Se si vuole un riso al dente è necessario rispettare il tempo di cottura del riso da quando viene unito all’acqua bollente o al brodo. I tempi risentono, inoltre, della quantità e qualità del condimento che entra in contatto con il riso durante la cottura.
Tempi di cottura delle varietà di riso usate nel ricettario:
Carnaroli:18 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.
Arborio: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito
Roma – Baldo: 17 minuti per il risotto, 15-16 minuti per il riso bollito.
Vialone Nano: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.
Ribe: 17 minuti per il risotto, 15 minuti per il riso bollito.
S. Andrea: 16 minuti per il risotto, 15 per il riso bollito.
Originario: 15 minuti per il riso bollito.
Lungo B (Thaibonnet): 12 minuti per il riso bollito.
Calorie: 666kcal | Carboidrati: 119g | Proteine: 13g | Grassi: 18g | Grassi saturi: 11g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 4g | Grassi trans: 1g | Colesterolo: 43mg | Sodio: 144mg | Potassio: 987mg | Fibre: 9g | Zucchero: 53g | Vitamina A: 943IU | Vitamina C: 193mg | Calcio: 150mg | Ferro: 3mg