Ricetta insalata di riso con mele

Facile insalata di riso pronta in mezz'ora.

Servings persone

Preparazione 20

Cottura 16

Tempo totale 36

Ingredienti

250 grammi riso Ribe
4 mele Delicius verdi
1/2 limone succo
1 cucchiaio panna
qb sale

Istruzioni

Lessare il riso in abbondante acqua salata. Scolarlo e passarlo sotto l'acqua fredda.
Nel frattempo, pulire le mele, tagliarle a fette sottili e metterle a macerare nel succo di limone.
Versare in una ciotola il riso, le mele (ben scolate) e legare il tutto con un cucchiaio di panna. Aggiustare di sale. Servire freddo.

Note

Le diverse varietà di riso richiedono diversi tempi di cottura. In questa ricetta è indicato il tempo di cottura dell'intero piatto. Se si vuole un riso al dente è necessario rispettare il tempo di cottura del riso da quando viene unito all'acqua bollente o al brodo. I tempi risentono, inoltre, della quantità e qualità del condimento che entra in contatto con il riso durante la cottura.

Tempi di cottura delle varietà di riso usate nel ricettario:

Carnaroli:18 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Arborio: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito

Roma - Baldo: 17 minuti per il risotto, 15-16 minuti per il riso bollito.

Vialone Nano: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Ribe: 17 minuti per il risotto, 15 minuti per il riso bollito.

S. Andrea: 16 minuti per il risotto, 15 per il riso bollito.

Originario: 15 minuti per il riso bollito.

Lungo B (Thaibonnet): 12 minuti per il riso bollito

Calories: 165kcal

Portata: Insalata, Piatto unico

Cucina: Italiana

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Ricetta: Insalata di riso

Difficoltà: Facile

Varietà: Ribe

Dieta: Light

Valori nutritivi