Ultime notizie https://www.risotto.us/category/ultime-notizie/ Ricette di riso italiano Mon, 16 Sep 2024 20:43:58 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.1 https://www.risotto.us/wp-content/uploads/2021/06/cropped-chicchi_NOsfondo-32x32.png Ultime notizie https://www.risotto.us/category/ultime-notizie/ 32 32 Chicchi al G7 https://www.risotto.us/chicchi-al-g7/ Fri, 13 Sep 2024 04:54:34 +0000 https://www.risotto.us/?p=55956 Le iniziative dell'Ente Risi

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]]> RIPARTONO I CORSI DI SOMMELIER https://www.risotto.us/ripartono-i-corsi-di-sommelier/ Sun, 17 Dec 2023 09:18:59 +0000 https://www.risotto.us/?p=54927 Corso per Sommelier del Riso #sommelierdelriso Ripartono i corsi di i sommelier del riso. Dal 18 dicembre, con l’iscrizione. Sono promossi dalla Strada del riso vercellese di qualità. Dodici ore di formazione specifica sulla materia prima del riso e sull’analisi sensoriale: diviso in 3 appuntamenti, il corso prevede due serate online sulla materia prima, su ...

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]]> Come nasce il risotto professionale https://www.risotto.us/come-nasce-il-risotto-professionale/ Mon, 04 Dec 2023 21:03:15 +0000 https://www.risotto.us/?p=54895 Questi pensieri sono per ai nostri clienti ristoratori che incontriamo saltuariamente in cucina o nelle fiere dove non c’è mai tempo per approfondire dettagli tecnici come questi. sono rivolti anche ai futuri clienti che si autoselezionano attraverso la lettura di articoli super tecnici come questo. Trasformiamo i cereali puntando tutto sulla qualità e il servizio, ...

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]]> Diremo addio a sushi e risotto? https://www.risotto.us/diremo-addio-a-sushi-e-risotto/ Fri, 09 Jun 2023 18:08:09 +0000 https://www.risotto.us/?p=54454 Risotto e sushi sono pronti a lasciare il posto ad altre pietanze come sformati, piatti unici salutari con carboidrati a basso indice glicemico, paella e torte light. Lo dice l’Osservatorio nazionale sui consumi di riso voluto da Ente Fiera di Isola della Scala, Consorzio di Tutela della I.G.P. Riso Nano Vialone Veronese e Ente Nazionale Risi. Oggi ha presentato ...

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]]> SCOPERTO IL SEGRETO DEL CHICCO DA RISOTTO https://www.risotto.us/scoperto-il-segreto-del-chicco-da-risotto/ Sun, 02 Apr 2023 05:19:50 +0000 https://www.risotto.us/?p=54418 Una ricerca genetica dell’Ente Nazionale Risi ha scoperto perché le varietà di riso italiane sono idonee a cucinare il risotto e quelle d’importazione non lo sono. Si tratta di un segreto scritto nella genetica del granello. La ricerca è stata condotta in collaborazione con il Politecnico di Torino. Una struttura a spugna Come ha spiegato ...

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]]> C’È UN RISO PER I DIABETICI https://www.risotto.us/ce-un-riso-per-i-diabetici/ Fri, 17 Mar 2023 08:23:38 +0000 https://www.risotto.us/?p=54423 La scienza ha stabilito che alcune varietà di riso italiane hanno un minore indice glicemico. La ricerca genetica dell’Ente Nazionale Risi, mettendo al centro dei programmi di miglioramento genetico la ricerca del granello perfetto, ha scoperto come contenere la quantità di glucosio rilasciata nel sangue dall’amido del riso. Una ricerca italiana Le varietà italiane di ...

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]]> Acquerello: il libro sui risotti https://www.risotto.us/acquerello-libro/ Thu, 01 Dec 2022 20:13:13 +0000 https://www.risotto.us/?p=53644 Il libro Acquerello ci mostra moltissime sfumature di risotto, divise per colori

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]]> La tela di Daniel https://www.risotto.us/la-tela-di-daniel/ Fri, 02 Sep 2022 07:19:57 +0000 https://www.risotto.us/?p=53447 Daniel Canzian ha estro e tecnica del pittore. I suoi risotti sono letteralmente dipinti con le spezie e gli ingredienti che lo chef veneto, in realtà, utilizza con grande parsimonia. «Ma ognuna delle mie ricette – ci dichiara orgoglioso – nasce per essere replicabile in casa e perchè al termine si possa gustare ogni ingrediente, ...

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]]> Una Rosa chiamata Marchetti https://www.risotto.us/una-rosa-chiamata-marchetti/ Sat, 23 Jul 2022 10:11:08 +0000 https://www.risotto.us/?p=52929 Il riso Rosa Marchetti è una varietà di riso semifino

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]]> NaturAriatta: riso è passione https://www.risotto.us/naturariatta-riso-e-passione/ Sun, 03 Jul 2022 17:45:13 +0000 https://www.risotto.us/?p=52716 Questa settimana vogliamo presentarvi NaturAriatta, un’azienda a conduzione familiare che da oltre un secolo produce con passione e dedizione riso novarese. L’impresa si trova nel comune di San Pietro Mosezzo in località Nibbia (NO). Qui, Aurelio, Alessandro e Fabio portano avanti la tradizione del riso di Novara di alta qualità. Un impegno verso la storia del territorio e una cultura ...

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