Ricetta insalata di riso con prosciutto cotto ed emmenthal

Facile insalata di riso pronta in mezz'ora.

Porzioni persone

Preparazione 20

Cottura 16

Tempo totale 36

Materiale

pentola
cucchiaio di legno
tagliere
coltello

Ingredienti

250 grammi riso Arborio
150 grammi formaggio emmenthal
100 grammi prosciutto cotto in un'unica fetta
2 cucchiai olio
qb sale
qb pepe
qb prezzemolo

Istruzioni

Lessare il riso in abbondante acqua salata, scolarlo e lascarlo raffreddare.
Versare il riso in una ciotola, unendo il prosciutto e il formaggio tagliato a dadini.
Condire con olio, sale e pepe. Decorare con foglie di prezzemolo.

Note

Le diverse varietà di riso richiedono diversi tempi di cottura. In questa ricetta è indicato il tempo di cottura dell'intero piatto. Se si vuole un riso al dente è necessario rispettare il tempo di cottura del riso da quando viene unito all'acqua bollente o al brodo. I tempi risentono, inoltre, della quantità e qualità del condimento che entra in contatto con il riso durante la cottura.

Tempi di cottura delle varietà di riso usate nel ricettario:

Carnaroli:18 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Arborio: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito

Roma - Baldo: 17 minuti per il risotto, 15-16 minuti per il riso bollito.

Vialone Nano: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Ribe: 17 minuti per il risotto, 15 minuti per il riso bollito.

S. Andrea: 16 minuti per il risotto, 15 per il riso bollito.

Originario: 15 minuti per il riso bollito.

Lungo B (Thaibonnet): 12 minuti per il riso bollito

Calorie: 287kcal

Portata: Piatto unico, Primo

Cucina: Italiana

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Ricetta: Insalata di riso

Difficoltà: Facile

Varietà: Arborio

Valori nutritivi