Un classico degli aperitivi a buffet, perfetto per inaugurare l’arrivo della bella stagione!
Videoricetta insalata di riso con prosciutto cotto ed emmenthal
L’insalata di riso con prosciutto cotto ed emmenthal è una delle tante varianti dell’insalata di riso che ricordiamo si prepara con il riso bollito.
Con soli 3 passaggi potrete saziare i vostri ospiti invitandoli a gustarsi un’insalata di riso davvero sfiziosa!
Divertiamoci ad arricchirla di sapore aggiungendo anche altri ingredienti a piacere come il melone tagliato a cubetti, zucchine e mais e perchè no, anche dei pomodorini per una nota di colore?
Ricetta insalata di riso con prosciutto cotto ed emmenthal
Facile insalata di riso pronta in mezz'ora.
Materiale
- pentola
- cucchiaio di legno
- tagliere
- coltello
Ingredienti
- 250 grammi riso Arborio
- 150 grammi formaggio emmenthal
- 100 grammi prosciutto cotto in un’unica fetta
- 2 cucchiai olio
- qb sale
- qb pepe
- qb prezzemolo
Istruzioni
- Lessare il riso in abbondante acqua salata, scolarlo e lascarlo raffreddare.
- Versare il riso in una ciotola, unendo il prosciutto e il formaggio tagliato a dadini.
- Condire con olio, sale e pepe. Decorare con foglie di prezzemolo.
Note
Le diverse varietà di riso richiedono diversi tempi di cottura. In questa ricetta è indicato il tempo di cottura dell’intero piatto. Se si vuole un riso al dente è necessario rispettare il tempo di cottura del riso da quando viene unito all’acqua bollente o al brodo. I tempi risentono, inoltre, della quantità e qualità del condimento che entra in contatto con il riso durante la cottura.
Tempi di cottura delle varietà di riso usate nel ricettario:
Carnaroli:18 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.
Arborio: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito
Roma – Baldo: 17 minuti per il risotto, 15-16 minuti per il riso bollito.
Vialone Nano: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.
Ribe: 17 minuti per il risotto, 15 minuti per il riso bollito.
S. Andrea: 16 minuti per il risotto, 15 per il riso bollito.
Originario: 15 minuti per il riso bollito.
Lungo B (Thaibonnet): 12 minuti per il riso bollito
Valori nutritivi
Calorie: 287kcal | Carboidrati: 18g | Proteine: 13g | Grassi: 19g | Grassi saturi: 9g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 6g | Colesterolo: 42mg | Sodio: 1059mg | Potassio: 109mg | Fibre: 0.3g | Zucchero: 0.04g | Vitamina A: 100IU | Vitamina C: 14mg | Calcio: 10mg | Ferro: 1.1mg