APERITIVA

Un classico degli aperitivi a buffet, perfetto per inaugurare l’arrivo della bella stagione!

Videoricetta insalata di riso con prosciutto cotto ed emmenthal

L’insalata di riso con prosciutto cotto ed emmenthal è una delle tante varianti dell’insalata di riso che ricordiamo si prepara con il riso bollito.

Con soli 3 passaggi potrete saziare i vostri ospiti invitandoli a gustarsi un’insalata di riso davvero sfiziosa!

Divertiamoci ad arricchirla di sapore aggiungendo anche altri ingredienti a piacere come il melone tagliato a cubetti, zucchine e mais e perchè no, anche dei pomodorini per una nota di colore?

Ricetta insalata di riso con prosciutto cotto ed emmenthal

Facile insalata di riso pronta in mezz'ora.
Porzioni 4 persone
Preparazione 20 min
Cottura 16 min
Tempo totale 36 min

Materiale

  • pentola
  • cucchiaio di legno
  • tagliere
  • coltello

Ingredienti

  • 250 grammi riso Arborio
  • 150 grammi formaggio emmenthal
  • 100 grammi prosciutto cotto in un’unica fetta
  • 2 cucchiai olio
  • qb sale
  • qb pepe
  • qb prezzemolo

Istruzioni

  • Lessare il riso in abbondante acqua salata, scolarlo e lascarlo raffreddare.
  • Versare il riso in una ciotola, unendo il prosciutto e il formaggio tagliato a dadini.
  • Condire con olio, sale e pepe. Decorare con foglie di prezzemolo.

Note

Le diverse varietà di riso richiedono diversi tempi di cottura. In questa ricetta è indicato il tempo di cottura dell’intero piatto.  Se si vuole un riso al dente è necessario rispettare il tempo di cottura del riso da quando viene unito all’acqua bollente o al brodo. I tempi risentono, inoltre, della quantità e qualità del condimento che entra in contatto con il riso durante la cottura.
Tempi di cottura delle varietà di riso usate nel ricettario:
Carnaroli:18 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.
Arborio: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito
Roma – Baldo: 17 minuti per il risotto, 15-16 minuti per il riso bollito.
Vialone Nano: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.
Ribe: 17 minuti per il risotto, 15 minuti per il riso bollito.
S. Andrea: 16 minuti per il risotto, 15 per il riso bollito.
Originario: 15 minuti per il riso bollito.
Lungo B (Thaibonnet): 12 minuti per il riso bollito
Calorie: 287kcal
Portata: Piatto unico, Primo
Cucina: Italiana
Keyword: insalata di riso, prosciutto, ricetta facile, ricetta veloce
Preparazione: Insalata di riso
Difficoltà: Facile
Varietà: Arborio

Valori nutritivi

Calorie: 287kcal | Carboidrati: 18g | Proteine: 13g | Grassi: 19g | Grassi saturi: 9g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 6g | Colesterolo: 42mg | Sodio: 1059mg | Potassio: 109mg | Fibre: 0.3g | Zucchero: 0.04g | Vitamina A: 100IU | Vitamina C: 14mg | Calcio: 10mg | Ferro: 1.1mg
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