Pomodori ripieni di riso

Una proposta sfiziosa per l'estate, ottimi sia freddi che cotti al forno

Porzioni persone

Preparazione 35

Cottura 25

Tempo totale 1

Materiale

ciotola
cucchiaio di legno

Ingredienti

150 grammi riso Ribe o Baldo
50 grammi formaggio grattugiato
8 pomodori
2 mozzarelle vaccina
3 cucchiai panna
q.b origano
q.b sale

Istruzioni

Tagliare la calotta ai pomodori, svuotarli dei semi e tenerli capovolti su un piatto per far scolare l'acqua.
Nel frattempo lessate il riso al dente in abbondante acqua bollente salata. Scolarlo e lascare raffreddare.
Mescolare il riso alla mozzarella tagliata a cubetti e condire con il formaggio grattugiato e un pizzico di origano.
Riempire i pomodori con il composto e cuocere in forno preriscaldato a 200° per dieci minuti circa, impostando la funzione grill se presente.

Note

Le diverse varietà di riso richiedono diversi tempi di cottura. In questa ricetta è indicato il tempo di cottura dell’intero piatto. Se si vuole un riso al dente è necessario rispettare il tempo di cottura del riso da quando viene unito all’acqua bollente o al brodo. I tempi risentono, inoltre, della quantità e qualità del condimento che entra in contatto con il riso durante la cottura.

Tempi di cottura delle varietà di riso usate nel ricettario:

Carnaroli:18 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Arborio: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito

Roma – Baldo: 17 minuti per il risotto, 15-16 minuti per il riso bollito.

Vialone Nano: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Ribe: 17 minuti per il risotto, 15 minuti per il riso bollito.

S. Andrea: 16 minuti per il risotto, 15 per il riso bollito.

Originario: 15 minuti per il riso bollito.

Lungo B (Thaibonnet): 12 minuti per il riso bollito.

Calorie: 238kcal

Portata: Antipasto

Cucina: Italiana

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Ricetta: Finger Food

Difficoltà: Facile

Varietà: Baldo

Valori nutritivi