Ciocorì
Perfetto per ogni occasione: ciocorì, un dolce a base di riso soffiato e goloso cioccolato
Materiale
- Pentolino
- cucchiaio di legno
- terrina
- tortiera o stampo
Ingredienti
- 125 g riso soffiato
- 420 g cioccolato
- 200 g burro
Istruzioni
- Tagliamo a tocchetti il burro e le tavolette di cioccolato e facciamo sciogliere il tutto a bagnomaria.
- Mescoliamo bene fino ad ottenere un composto cremoso, che andiamo a versare in una terrina capiente insieme al riso soffiato finché non sarà ben amalgamato.
- A questo punto mettiamo il composto in una tortiera o in uno stampo dalla forma che si preferisce e lo riponiamo in frigorifero per almeno 2 ore.
- Trascorso il tempo necessario, tagliamo il dolce a pezzetti e gustiamolo a colazione, a merenda o per una pausa di gusto!
Note
Le diverse varietà di riso richiedono diversi tempi di cottura. In questa ricetta è indicato il tempo di cottura dell’intero piatto. Se si vuole un riso al dente è necessario rispettare il tempo di cottura del riso da quando viene unito all’acqua bollente o al brodo. I tempi risentono, inoltre, della quantità e qualità del condimento che entra in contatto con il riso durante la cottura.
Tempi di cottura delle varietà di riso usate nel ricettario:
Carnaroli:18 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.
Arborio: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito
Roma – Baldo: 17 minuti per il risotto, 15-16 minuti per il riso bollito.
Vialone Nano: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.
Ribe: 17 minuti per il risotto, 15 minuti per il riso bollito.
S. Andrea: 16 minuti per il risotto, 15 per il riso bollito.
Originario: 15 minuti per il riso bollito.
Lungo B (Thaibonnet): 12 minuti per il riso bollito.