IL DOLCE “SOFFIATO”

Una ricetta facile e veloce per un goloso dolce e base di riso soffiato: il ciocorì, un’idea sfiziosa per riciclare il cioccolato avanzato e far contenti grandi e piccini. Lo si può sgranocchiare a colazione o a merenda in accompagnamento ad una bella tazza di caffè, latte o the.

Realizzato da Francesca Buraschi dei “Pasticciotti”, un canale YouTube pensato soprattutto per i bambini e i loro genitori, il ciocorì non richiede cottura e può essere conservato in frigorifero. Autore: Marialuisa La Pietra

Ciocorì

Perfetto per ogni occasione: ciocorì, un dolce a base di riso soffiato e goloso cioccolato
Porzioni 4 persone
Preparazione 30 min

Materiale

  • Pentolino
  • cucchiaio di legno
  • terrina
  • tortiera o stampo

Ingredienti

  • 125 g riso soffiato
  • 420 g cioccolato
  • 200 g burro

Istruzioni

  • Tagliamo a tocchetti il burro e le tavolette di cioccolato e facciamo sciogliere il tutto a bagnomaria.
  • Mescoliamo bene fino ad ottenere un composto cremoso, che andiamo a versare in una terrina capiente insieme al riso soffiato finché non sarà ben amalgamato.
  • A questo punto mettiamo il composto in una tortiera o in uno stampo dalla forma che si preferisce e lo riponiamo in frigorifero per almeno 2 ore. 
  • Trascorso il tempo necessario, tagliamo il dolce a pezzetti e gustiamolo a colazione, a merenda o per una pausa di gusto!

Note

Le diverse varietà di riso richiedono diversi tempi di cottura. In questa ricetta è indicato il tempo di cottura dell’intero piatto.  Se si vuole un riso al dente è necessario rispettare il tempo di cottura del riso da quando viene unito all’acqua bollente o al brodo. I tempi risentono, inoltre, della quantità e qualità del condimento che entra in contatto con il riso durante la cottura.
 
Tempi di cottura delle varietà di riso usate nel ricettario:
 
Carnaroli:18 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.
Arborio, 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito
Roma – Baldo: 17 minuti per il risotto, 15-16 minuti per il riso bollito.
Vialone Nano: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.
Ribe: 17 minuti per il risotto, 15 minuti per il riso bollito.
Andrea: 16 minuti per il risotto, 15 per il riso bollito.
Originario: 15 minuti per il riso bollito.
Lungo B (Thaibonnet): 12 minuti per il riso bollito
Calorie: 4066kcal
Portata: Dessert
Cucina: Italiana
Keyword: Facile
Preparazione: Dolce di riso
Difficoltà: Facile
Colore: Marrone

Valori nutritivi

Calorie: 4066kcal | Carboidrati: 366g | Proteine: 26g | Grassi: 306g | Grassi saturi: 187g | Grassi polinsaturi: 10g | Grasso monoinsaturo: 89g | Grassi trans: 7g | Colesterolo: 430mg | Sodio: 1499mg | Potassio: 1407mg | Fibre: 25g | Zucchero: 216g | Vitamina A: 4998IU | Calcio: 156mg | Ferro: 51mg
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