Insalata di riso con pollo e peperoni

Una ricetta semplice per un'insalata di riso gustosa

Servings persone

Preparazione 25

Cottura 16

Tempo totale 41

Materiale

Insalatiera
cucchiaio di legno
pentola
Scolariso

Ingredienti

250 grammi riso Arborio
2 filetti pollo lessati
1 peperone giallo
1 mela renetta
1 pomodoro
2 limoni succo
q.b olio
qb sale
q.b pepe
q.b basilico

Istruzioni

Lessare il riso in abbondante acqua salata. Scolarlo e lasciar raffreddare.
Nel frattempo, tagliare i petti di pollo a dadini e versarli in una ciotola.
Unire il riso, l'olio, il limone e aggiustare di sale e pepe.
Pochi minuti prima di servire, aggiungere la mela sbucciata e tagliata a dadini ed il peperone tagliato a listarelle.
Decorare con foglie di basilico e pomodoro a spicchi.

Note

Le diverse varietà di riso richiedono diversi tempi di cottura. In questa ricetta è indicato il tempo di cottura dell’intero piatto. Se si vuole un riso al dente è necessario rispettare il tempo di cottura del riso da quando viene unito all’acqua bollente o al brodo. I tempi risentono, inoltre, della quantità e qualità del condimento che entra in contatto con il riso durante la cottura.

Tempi di cottura delle varietà di riso usate nel ricettario:

Carnaroli:18 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Arborio: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito

Roma – Baldo: 17 minuti per il risotto, 15-16 minuti per il riso bollito.

Vialone Nano: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Ribe: 17 minuti per il risotto, 15 minuti per il riso bollito.

S. Andrea: 16 minuti per il risotto, 15 per il riso bollito.

Originario: 15 minuti per il riso bollito.

Lungo B (Thaibonnet): 12 minuti per il riso bollito.

Calories: 242kcal

Portata: Antipasto

Cucina: Italiana

Keyword: insalata di riso, peperoni, pollo

Ricetta: Insalata di riso

Difficoltà: Facile

Varietà: Arborio

Valori nutritivi