Insalata di riso con polpa di granchio

Un piatto freddo perfetto per la calda stagione

Servings persone

Preparazione 20

Cottura 15

Tempo totale 35

Materiale

pentola
ciotola
cucchiaio

Ingredienti

200 grammi riso Arborio
300 grammi polpa di granchio
80 grammi mais in scatola
80 grammi piselli
3 cucchiai olio
q.b prezzemolo
q.b succo di limone
q.b sale
q.b pepe

Istruzioni

Lessare il riso in abbondane acqua salata, scolarlo e lasciarlo raffreddare.
Nel frattempo, tagliare la polpa di granchio a pezzetti.
Versare il riso in una ciotola e unire la polpa di granchio, i piselli e il mais.
Condire con olio, prezzemolo e limone. Aggiustare di sale e pepe.
Mescolare bene e conservare in frigorifero prima di servire.

Note

Le diverse varietà di riso richiedono diversi tempi di cottura. In questa ricetta è indicato il tempo di cottura dell’intero piatto. Se si vuole un riso al dente è necessario rispettare il tempo di cottura del riso da quando viene unito all’acqua bollente o al brodo. I tempi risentono, inoltre, della quantità e qualità del condimento che entra in contatto con il riso durante la cottura.

Tempi di cottura delle varietà di riso usate nel ricettario:

Carnaroli:18 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Arborio: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito

Roma – Baldo: 17 minuti per il risotto, 15-16 minuti per il riso bollito.

Vialone Nano: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Ribe: 17 minuti per il risotto, 15 minuti per il riso bollito.

S. Andrea: 16 minuti per il risotto, 15 per il riso bollito.

Originario: 15 minuti per il riso bollito.

Lungo B (Thaibonnet): 12 minuti per il riso bollito.

Calories: 286kcal

Portata: Primo

Cucina: Italiana

Keyword: insalata, insalata di riso, polpa di granchio

Ricetta: Insalata di riso

Difficoltà: Facile

Varietà: Arborio

Valori nutritivi