Per prima cosa mettiamo in un pentolino l’aceto, ci versiamo lo zucchero ed il sale e portiamo a bollore finché non si sciolgono completamente.
Laviamo il riso, scoliamolo e facciamolo cuocere secondo i tempi indicati sulla confezione. Appena pronto, lo facciamo riposare 5 minuti e successivamente lo mettiamo in una pirofila con l’aggiunta dell’aceto precedentemente preparato. Mescoliamo e lasciamo raffreddare.
Infariniamo i gamberi, li passiamo nell’uovo, nel pangrattato e li friggiamo nell’olio caldo per qualche minuto.
Prendiamo una stuoia, la copriamo con la pellicola, formiamo un quadrato, ci mettiamo l’alga tagliata in corrispondenza della metà del quadrato, il riso e ci spalmiamo la philadelphia. A seguire ci adagiamo l’avocado a strisce, il gambero fritto e arrotoliamo aiutandoci con la stuoia. Passiamo il rotolo ottenuto nel sesamo chiaro e nero, tagliamolo a fettine e serviamo con salsa di soia e maionese al limone.