Ricetta insalata di riso con pollo, uova e formaggio
Insalata di riso facile e veloce pronta in mezz'ora.
Materiale
- pentola
- tagliere
- coltello
- cucchiaio
Ingredienti
- 250 grammi riso Arborio
- 100 grammi formaggio a pasta dura
- 1 petto pollo lessato
- 2 uova sode
- 2 cucchiai olio
- qb sale
- qb pepe
Istruzioni
- Lessare il riso in abbondante acqua salata, scolarlo e lasciarlo raffreddare.
- Nel frattempo, tagliare il pollo a pezzettini e il formaggio a listarelle.
- Versare il riso e gli altri ingredienti in una ciotola e condire con olio, sale e pepe. Mescolare delicatamente e servire guarnendo con l'uovo sodo a tocchetti
Note
Le diverse varietà di riso richiedono diversi tempi di cottura. In questa ricetta è indicato il tempo di cottura dell’intero piatto. Se si vuole un riso al dente è necessario rispettare il tempo di cottura del riso da quando viene unito all’acqua bollente o al brodo. I tempi risentono, inoltre, della quantità e qualità del condimento che entra in contatto con il riso durante la cottura.
Tempi di cottura delle varietà di riso usate nel ricettario:
Carnaroli:18 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.
Arborio: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito
Roma – Baldo: 17 minuti per il risotto, 15-16 minuti per il riso bollito.
Vialone Nano: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.
Ribe: 17 minuti per il risotto, 15 minuti per il riso bollito.
S. Andrea: 16 minuti per il risotto, 15 per il riso bollito.
Originario: 15 minuti per il riso bollito.
Lungo B (Thaibonnet): 12 minuti per il riso bollito