IPERPROTEICA

L’insalata di riso con pollo, uova e formaggio è una variante proteica dell’anglosassone insalata di pollo.

Videoricetta insalata di riso con pollo, uova e formaggio

Personalizzabile a piacere con mais, frutta fresca o speck, guarda nel video come si prepara un’insalata di riso iperproteica adatta ad un’alimentazione fitness: pensate che solo 100g di pollo contengono quasi 30g di proteine.

CONDIMENTI: glassa d’aceto / maionese / salsa tartara / zenzero / zafferano / curry

SUGGERIMENTO: se non vi piace il sapore del pollo bollito in alternativa potete cucinarlo alla griglia o saltare in padella il pollo tagliato a cubetti

Ricetta insalata di riso con pollo, uova e formaggio

Insalata di riso facile e veloce pronta in mezz'ora.
Porzioni 4 persone
Preparazione 20 min
Cottura 16 min
Tempo totale 36 min

Materiale

  • pentola
  • tagliere
  • coltello
  • cucchiaio

Ingredienti

  • 250 grammi riso Arborio
  • 100 grammi formaggio a pasta dura
  • 1 petto pollo lessato
  • 2 uova sode
  • 2 cucchiai olio
  • qb sale
  • qb pepe

Istruzioni

  • Lessare il riso in abbondante acqua salata, scolarlo e lasciarlo raffreddare.
  • Nel frattempo, tagliare il pollo a pezzettini e il formaggio a listarelle.
  • Versare il riso e gli altri ingredienti in una ciotola e condire con olio, sale e pepe. Mescolare delicatamente e servire guarnendo con l’uovo sodo a tocchetti

Note

Le diverse varietà di riso richiedono diversi tempi di cottura. In questa ricetta è indicato il tempo di cottura dell’intero piatto.  Se si vuole un riso al dente è necessario rispettare il tempo di cottura del riso da quando viene unito all’acqua bollente o al brodo. I tempi risentono, inoltre, della quantità e qualità del condimento che entra in contatto con il riso durante la cottura.
Tempi di cottura delle varietà di riso usate nel ricettario:
Carnaroli:18 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.
Arborio: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito
Roma – Baldo: 17 minuti per il risotto, 15-16 minuti per il riso bollito.
Vialone Nano: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.
Ribe: 17 minuti per il risotto, 15 minuti per il riso bollito.
S. Andrea: 16 minuti per il risotto, 15 per il riso bollito.
Originario: 15 minuti per il riso bollito.
Lungo B (Thaibonnet): 12 minuti per il riso bollito
Calorie: 341kcal
Portata: Piatto unico, Primo
Cucina: Italiana
Keyword: formaggio, insalata di riso, pollo, ricetta facile, ricetta veloce
Preparazione: Insalata di riso
Difficoltà: Facile
Varietà: Arborio

Valori nutritivi

Calorie: 341kcal | Carboidrati: 18g | Proteine: 28g | Grassi: 17g | Grassi saturi: 7g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 7g | Grassi trans: 0.01g | Colesterolo: 165mg | Sodio: 561mg | Potassio: 270mg | Fibre: 0.3g | Zucchero: 0.3g | Vitamina A: 350IU | Vitamina C: 1.7mg | Calcio: 200mg | Ferro: 2mg

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