Ricetta riso tonno e fagioli
Ricetta facile e veloce, richiede solo mezz'ora di tempo.
Materiale
- pentola
- colino
- ciotola
Ingredienti
- 250 grammi riso S.Andrea
- 200 grammi tonno sott'olio
- 100 grammi fagioli in scatola
- 1 limone succo
- 2 cucchiai olio
- qb sale
- qb pepe
- qb erba cipollina
- qb basilico
Istruzioni
- Lessare il riso in abbondante acqua salata, scolarlo e lasciarlo raffreddare.
- Versarlo in una ciotola, unire il tonno e i fagioli.
- Condire e servire decorando con foglie di basilico e con l'erba cipollina.
Note
Le diverse varietà di riso richiedono diversi tempi di cottura. In questa ricetta è indicato il tempo di cottura dell’intero piatto. Se si vuole un riso al dente è necessario rispettare il tempo di cottura del riso da quando viene unito all’acqua bollente o al brodo. I tempi risentono, inoltre, della quantità e qualità del condimento che entra in contatto con il riso durante la cottura.
Tempi di cottura delle varietà di riso usate nel ricettario:
Carnaroli:18 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.
Arborio: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito
Roma – Baldo: 17 minuti per il risotto, 15-16 minuti per il riso bollito.
Vialone Nano: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.
Ribe: 17 minuti per il risotto, 15 minuti per il riso bollito.
S. Andrea: 16 minuti per il risotto, 15 per il riso bollito.
Originario: 15 minuti per il riso bollito.
Lungo B (Thaibonnet): 12 minuti per il riso bollito
Valori nutritivi
Calorie: 222kcal | Carboidrati: 23g | Proteine: 16g | Grassi: 7g | Grassi saturi: 1g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 4g | Colesterolo: 16mg | Sodio: 600mg | Potassio: 243mg | Fibre: 2g | Zucchero: 0.2g | Vitamina A: 50IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 30mg | Ferro: 2.2mg