Risotto ai Gamberetti
Ricetta facile e veloce: risotto con i gamberetti, delicato e al profumo di mare
Materiale
- cucchiaio di legno
- pentola
- Padella
Ingredienti
- 350 grammi riso Arborio
- 400 grammi gamberetti freschi o surgelati
- 1 bicchiere vino bianco
- 1,5 litri brodo di pesce
- 80 grammi burro
- 1 cucchiaio prezzemolo
Istruzioni
- Sbollentare i gamberetti, sgusciarli e soffriggerli nel burro.
- Aggiungere il riso e lasciar insaporire per qualche minuto.
- Versare il vino e farlo evaporare.
- Completare la cottura aggiungendo il brodo di pesce, precedentemente preparato, poco alla volta.
- A fine cottura, cospargere con prezzemolo tritato e lasciar riposare un paio di minuti prima di servire.
Note
Questa ricetta di riso con i gamberi può essere arricchita aggiungendo dei cubetti di bacon o guanciale, per un mix di terra e mare, dal sapore più denso ed intenso.
Buon appetito!
Eufrasia Baldoncini