Risotto al tè nero

Un primo piatto originale e creativo, arricchito coi colori e i sapori dell’Oriente

Servings persone

Preparazione 15

Cottura 40

Tempo totale 55

Materiale

pentola
cucchiaio di legno

Ingredienti

200 grammi riso Arborio
1 limone buccia
40 grammi panna fresca
20 grammi zucchero
2 cucchiai tè nero
10 grammi semi di loto

Istruzioni

Sciacquare il riso con acqua fredda e farlo sgocciolare per bene.
Lavare i semi di loto, aggiungere dell'acqua e cuocerli al vapore per 30 minuti.
Nel frattempo, preparare il tè nero e aspettare 5 minuti. Versarlo sopra il riso e cuocere per 10 minuti.
Mescolare il riso con i semi di loto. Proseguire la cottura per altri 10 minuti.
Scaldare la panna ed aggiungerla al riso, dopo averla insaporita con la buccia di limone. Mescolare bene e servire caldo.

Note

Le diverse varietà di riso richiedono diversi tempi di cottura. In questa ricetta è indicato il tempo di cottura dell’intero piatto. Se si vuole un riso al dente è necessario rispettare il tempo di cottura del riso da quando viene unito all’acqua bollente o al brodo. I tempi risentono, inoltre, della quantità e qualità del condimento che entra in contatto con il riso durante la cottura.

Tempi di cottura delle varietà di riso usate nel ricettario:

Carnaroli:18 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Arborio: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito

Roma – Baldo: 17 minuti per il risotto, 15-16 minuti per il riso bollito.

Vialone Nano: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Ribe: 17 minuti per il risotto, 15 minuti per il riso bollito.

S. Andrea: 16 minuti per il risotto, 15 per il riso bollito.

Originario: 15 minuti per il riso bollito.

Lungo B (Thaibonnet): 12 minuti per il riso bollito

Calories: 255kcal

Portata: Primo

Cucina: Italiana

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Ricetta: Risotto

Difficoltà: Facile

Varietà: Arborio

Valori nutritivi