Sfogliatine dolci di riso

Ricetta semplice e sfiziosa per un dolce saporito e nutriente

Servings persone

Preparazione 45

Cottura 40

Tempo totale 1 25

Materiale

1 pentola
1 cucchiaio di legno
1 teglia

Ingredienti

50 grammi riso originario
1/2 litro latte
50 grammi zucchero
1 rotolo pasta sfoglia
1 limone scorza
qb zucchero vanigliato a velo

Istruzioni

Versare in un pentolino 450 ml di latte e portare a bollore. Versare il riso e lo zucchero proseguendo la cottura per una ventina di minuti.
Rimuovere il riso dal fuoco, aggiungere la scorza di limone grattugiata e far raffreddare.
Nel frattempo, preriscaldare il forno a 200°C.
Formare con la pasta sfoglia 8 rettangoli e versare al centro un cucchiaio abbondante di riso.
Richiudere facendo aderire bene i bordi e spennellare con latte (o acqua), spolverando con lo zucchero a velo.
Infornare per 15 minuti, fino a quando la superficie non sarà ben dorata. Servire tiepidi, spolverando con altro zucchero a velo la superficie.

Note

Le diverse varietà di riso richiedono diversi tempi di cottura. In questa ricetta è indicato il tempo di cottura dell'intero piatto. Se si vuole un riso al dente è necessario rispettare il tempo di cottura del riso da quando viene unito all'acqua bollente o al brodo. I tempi risentono, inoltre, della quantità e qualità del condimento che entra in contatto con il riso durante la cottura.

Tempi di cottura delle varietà di riso usate nel ricettario:

Carnaroli:18 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Arborio: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito

Roma - Baldo: 17 minuti per il risotto, 15-16 minuti per il riso bollito.

Vialone Nano: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Ribe: 17 minuti per il risotto, 15 minuti per il riso bollito.

S. Andrea: 16 minuti per il risotto, 15 per il riso bollito.

Originario: 15 minuti per il riso bollito.

Lungo B (Thaibonnet): 12 minuti per il riso bollito

Calories: 52kcal

Portata: Dessert

Cucina: Italiana

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Ricetta: Dolce di riso

Difficoltà: Facile

Varietà: Originario

Valori nutritivi