Name: Sfogliatine dolci di riso
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 85 min
Ingredients: 50 grammi riso (originario); 1/2 litro latte; 50 grammi zucchero; 1 rotolo pasta sfoglia; 1 limone (scorza); qb zucchero vanigliato (a velo)

Avete ospiti inattesi e non sapete quale dolce realizzare? Queste sfogliatine dolci di riso fanno al caso vostro. Estremamente semplici e veloci da realizzare, sono un dessert dal gusto delicato, capace di soddisfare le esigenze di grandi e piccini. Sono perfette non solo come fine pasto, ma anche per una colazione o una merenda alternativa. Ideali anche per una dieta vegetariana. Qui sono proposte nella versione più semplice, ma è possibile arricchirne il ripieno con infinite varianti: bacca di vaniglia, scaglie di cioccolato, confettura, frutta candita, secca o caramellata.

Sfogliatine dolci di riso

Ricetta semplice e sfiziosa per un dolce saporito e nutriente

Porzioni persone

Preparazione 45 min

Cottura 40 min

Tempo totale 1 h 25 min

Materiale

pentola
cucchiaio di legno
teglia

Ingredienti

50 grammi riso originario
1/2 litro latte
50 grammi zucchero
1 rotolo pasta sfoglia
1 limone scorza
qb zucchero vanigliato a velo

Istruzioni

Versare in un pentolino 450 ml di latte e portare a bollore. Versare il riso e lo zucchero proseguendo la cottura per una ventina di minuti.
Rimuovere il riso dal fuoco, aggiungere la scorza di limone grattugiata e far raffreddare.
Nel frattempo, preriscaldare il forno a 200°C.
Formare con la pasta sfoglia 8 rettangoli e versare al centro un cucchiaio abbondante di riso.
Richiudere facendo aderire bene i bordi e spennellare con latte (o acqua), spolverando con lo zucchero a velo.
Infornare per 15 minuti, fino a quando la superficie non sarà ben dorata. Servire tiepidi, spolverando con altro zucchero a velo la superficie.

Video

Note

Le diverse varietà di riso richiedono diversi tempi di cottura. In questa ricetta è indicato il tempo di cottura dell’intero piatto. Se si vuole un riso al dente è necessario rispettare il tempo di cottura del riso da quando viene unito all’acqua bollente o al brodo. I tempi risentono, inoltre, della quantità e qualità del condimento che entra in contatto con il riso durante la cottura.

Tempi di cottura delle varietà di riso usate nel ricettario:

Carnaroli:18 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Arborio: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito

Roma – Baldo: 17 minuti per il risotto, 15-16 minuti per il riso bollito.

Vialone Nano: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Ribe: 17 minuti per il risotto, 15 minuti per il riso bollito.

S. Andrea: 16 minuti per il risotto, 15 per il riso bollito.

Originario: 15 minuti per il riso bollito.

Lungo B (Thaibonnet): 12 minuti per il riso bollito

Calorie: 235kcal

Portata: Dessert, Merenda

Cucina: Italiana

Keyword: dolce di riso, ricetta facile, ricetta veloce, riso, sfogliatine

Ricetta: Dolce di riso

Difficoltà: Facile

Varietà: Originario

Valori nutritivi