Timballo al prosciutto e formaggio
Ricetta semplice e veloce da realizzare per un piatto gustoso e versatile
Materiale
- casseruola
- cucchiaio di legno
- tagliere
- coltello
- colino
- teglia
Ingredienti
- 300 grammi riso Roma
- 100 grammi prosciutto cotto
- 70 grammi fontina
- 70 grammi crescenza
- 70 grammi Emmenthal
- 100 grammi Parmigiano
- 50 grammi burro
- qb sale
- qb pepe
Istruzioni
- Bollire il riso in abbondante acqua salata.
- Nel frattempo, tagliare i formaggi a pezzetti e il prosciutto a striscioline.
- Scolare il riso e condirlo con burro e parmigiano.
- Imburrare uno stampo e stendere il primo strato di riso, ricoprendolo poi con una manciata di formaggi e prosciutto.
- Ripetere l'operazione fino ad utilizzare tutti gli ingredienti disponibili.
- Cuocere in forno a 200°C per 20 minuti e servire ben caldo.
Video
Note
Le diverse varietà di riso richiedono diversi tempi di cottura. In questa ricetta è indicato il tempo di cottura dell'intero piatto. Se si vuole un riso al dente è necessario rispettare il tempo di cottura del riso da quando viene unito all'acqua bollente o al brodo. I tempi risentono, inoltre, della quantità e qualità del condimento che entra in contatto con il riso durante la cottura.
Tempi di cottura delle varietà di riso usate nel ricettario: Carnaroli:18 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito. Arborio: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito Roma - Baldo: 17 minuti per il risotto, 15-16 minuti per il riso bollito. Vialone Nano: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito. Ribe: 17 minuti per il risotto, 15 minuti per il riso bollito. S. Andrea: 16 minuti per il risotto, 15 per il riso bollito. Originario: 15 minuti per il riso bollito. Lungo B (Thaibonnet): 12 minuti per il riso bollito
Tempi di cottura delle varietà di riso usate nel ricettario: Carnaroli:18 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito. Arborio: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito Roma - Baldo: 17 minuti per il risotto, 15-16 minuti per il riso bollito. Vialone Nano: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito. Ribe: 17 minuti per il risotto, 15 minuti per il riso bollito. S. Andrea: 16 minuti per il risotto, 15 per il riso bollito. Originario: 15 minuti per il riso bollito. Lungo B (Thaibonnet): 12 minuti per il riso bollito