PANINI DI RISO

Ricetta facile e veloce per preparare dei morbidi panini di riso, perfetti se volete stupire i vostri commensali con del buonissimo pane fatto in casa
Panini di riso
Panini di riso

I panini di riso sono una ricetta facile e veloce di Antonella Giorgio Cacciapuoti Scintu, figlia di chef. Sono molto semplici da realizzare, non necessitano di lievitazione e sono perfetti per stupire in poco tempo parenti o amici.

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PANINI DI RISO
PANINI DI RISO
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Preparazione 15 minuti
Cottura 45 minuti
Porzioni
persone
Ingredienti
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PANINI DI RISO
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Istruzioni
  1. Miscelare acqua e olio
  2. Nel frattempo frullare i semi di lino fino ad ottenere una farina fine.
  3. Prendere una terrina capiente, aggiungere la farina di riso, la farina di mandorle, la farina di lino, lo psillo, il bicarbonato setacciato ed il sale e mescolare.
  4. Man mano unire acqua e olio ed amalgamare finché non si ottiene un composto malleabile.
  5. Prendere una piccola quantità di impasto, dare la forma che si preferisce ed infornare (forno preriscaldato) a 190° per 45 minuti circa.
Note

Le diverse varietà di riso richiedono diversi tempi di cottura. In questa ricetta è indicato il tempo di cottura dell'intero piatto. Se si vuole un riso al dente è necessario rispettare il tempo di cottura del riso da quando viene unito all'acqua bollente o al brodo. I tempi risentono inoltre della quantità e qualità del condimento che entra in contatto con il riso durante la cottura.

Tempi di cottura delle varietà di riso usate nel ricettario:

Carnaroli:18 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Arborio, Roma e Vialone Nano: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Baldo e Ribe: 17 minuti per il risotto, 15 minuti per il riso bollito.

S. Andrea: 16 minuti per il risotto, 14 per il riso bollito.

Tondo: 15 minuti.

In caso di utilizzo di riso parboiled, attenersi ai tempi di cottura indicati sulla confezione.

Valori nutrizionali
PANINI DI RISO
Per porzione
Calorie 181 Calorie da Grassi 90
GDA*
Grassi totali 10g 15%
Grassi saturi 1g 5%
Grassi polinsaturi 2g
Grassi monoinsaturi 3g
Sodio 1mg 0%
Potassio 34mg 1%
Carboidrati totali 19g 6%
Fibre 3g 12%
Zuccheri 0,2g
Proteine 4g 8%
Calcio 2%
Ferro 2%
* GDA = Quantità Giornaliere Indicative di calorie e nutrienti raccomandate per un'alimentazione equilibrata, calcolate sulla base di una dieta da 2000 kcal.

Categorie
Ricette



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