CENTRO
La varietà Centro è un riso lungo B dal granello affusolato, indicato per insalate, contorni e piatti unici
EUROPA
La varietà Europa è un riso Lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
CL 388
CL 388 è un riso lungo A Clearfield® tipo Arborio
ONICE
La varietà Onice è un riso Lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
GAGERON
La varietà Gageron è un riso tondo. Non tenendo molto la cottura, in cucina si presta alla preparazione di minestre.
VOLANO
La varietà Volano è un riso lungo A. Tipo Arborio, adatto ai risotti. E’ una varietà storica della risicoltura italiana
AUGUSTO
La varietà Augusto è un riso Lungo A. Riso dalla cottura rapida, in cucina trova utilizzo per minestre e riso pilaf
FRAGRANCE
La varietà Fragrance è un riso lungo B aromatico, perfetto per accompagnare carne e pesce
CL 31
CL 31 è un riso lungo A Clearfield® del gruppo Ribe, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
RG 202
La varietà RG 202 è un riso Lungo A, adatto alla parboilizzazione
CARNISE PRECOCE
La varietà Carnise Precoce è un riso lungo A della tipologia Carnaroli, ottimale per i risotti
LAGOSTINO
La varietà Lagostino è un riso tondo, simile al Balilla, indicato per dolci e minestre
AIACE
La varietà Aiace è un riso Lungo A. Presenta un chicco lungo, dalla forma affusolata, cristallino e con alta resa alla lavorazione industriale.
FALCO
La varietà Falco è un riso Lungo A. E’ particolarmente adatto alla parboilizzazione, ottimo anche per risotti a cottura media.
AIVORI
La varietà Aivori è un riso medio. Presenta un chicco lungo, dalla forma semi-affusolata, cristallino e con alta resa alla lavorazione industriale.
TETI
La varietà Teti è un riso Lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
FURIA CL
La varietà Furia CL è un riso medio, adatto alla preparazione di minestre e timballi
SOGNO
La varietà Sogno è un riso Tondo. Usato per preparare dolci, minestre e timballi, risulta adatto anche alla cucina orientale.
OCEANO
La varietà Oceano è un riso lungo B, indicato per insalate, contorni e piatti unici
TERRA CL
La varietà Terra CL è un riso tondo. Non tenendo molto la cottura, in cucina si presta alla preparazione di minestre
ARTIGLIO
La varietà Artiglio è un riso Lungo B. Le sue qualità si esaltano nelle insalate e nei contorni. Ottimo anche per i piatti di pesce
FAST
La varietà Fast è un riso lungo B, indicato per insalate, contorni e piatti unici
IARIM
La varietà Iarim è un riso lungo B aromatico, indicato per insalate, contorni e piatti unici
KEMET
La varietà Kemet è un riso Lungo B aromatico dal pericarpo nero. adatto alla preparazione di insalate e contorni.
CL 145
La varietà CL 145 è un riso Lungo A, simile al Roma adatto a risotti e insalate
SPILLO
La varietà Spillo è un riso tondo. Il granello di tipo comune e cristallino la rende una buona alternativa alle varietà tipo Selenio.
CL 80
CL 80 è un riso lungo B Clearfield® dal granello affusolato, indicato per insalate, contorni e piatti unici
BARONE CL
La varietà Barone CL è un riso Lungo A, simile al Roma adatto a risotti e insalate
FLIPPER
La varietà Flipper è un riso medio. Presenta un basso livello di amilosio e una buona tenuta di cottura.
KEOPE
La varietà Keope è un riso lungo A della tipologia Carnaroli, ottimale per i risotti
IRIDE CL
La varietà Iride CL è un riso lungo A. Adatto sia alla parboilizzazione sia al consumo tradizionale.
GRIFONE
La varietà Grifone è un riso lungo A da mercato interno. In commercio lo si può trovare come Arborio
CAROLY
La varietà Caroly è un riso lungo A tipo Carnaroli, perfetto per i risotti
CASTIGLIANO
La varietà Castigliano è un riso medio adatto alla lavorazione Rice Krispies
CL 510
CL 510 è un riso lungo A Clearfield® tipo Arborio
PUMA
La varietà Puma è un riso Lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
BALILLA
La varietà Balilla è un riso tondo. Una delle varietà di riso storiche in Italia, utilizzato per dolci e minestre
ALBATROS
La varietà Albatros è un riso lungo B. Dal chicco allungato e affusolato che lo rende adatto alla preparazione di contorni e insalate
ALERAMO
La varietà Aleramo è un riso lungo A da mercato interno. In commercio lo si può trovare come Arborio
VIRGO
La varietà Virgo è un riso tondo, adatto alla preparazione di minestre
GIOIELLO
La varietà Gioiello è un riso Medio dal pericarpo nero. Deve la sua colorazione alla presenza di preziosi antiossidanti
NERONE 2
La varietà Nerone 2 è un riso Medio, con granello nero aromatico, cristallino.
ARTEMIDE
La varietà Artemide è un riso lungo B nero aromatico. Ottimo per insalate e piatti di cucina creativa
SAMBA
La varietà Samba è un riso Lungo A. In cucina risulta particolarmente indicata per la preparazione di risotti e altri piatti tipici piemontesi come la panissa.
GOLIA
La varietà Golia è un riso Medio dal pericarpo nero. Ideale per la preparazione di piatti con pesce, verdure e formaggi
CL 35
CL 35 è un riso lungo A Clearfield® tipo Ribe
INDACO
La varietà Indaco è un riso Lungo A dal pericarpo nero. Adatto alla preparazione di contorni ed insalate.
CL 46
CL 46 è un riso lungo B Clearfield® dal granello semi affusolato, indicato per insalate, contorni e piatti unici
KINDER PV
La varietà Kinder PV è un riso lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
MUSA
La varietà Musa è un riso medio, si presta alla preparazione di zuppe, minestroni, timballi, supplì e arancini.
CHINESE OSTIGLIA
Chinese Ostiglia è un riso Lungo A. Risale agli albori della coltivazione del riso in Italia.
BORANDOTTO
La varietà Borandotto è un riso lungo A, con granello da parboiled
CLEOPATRA
La varietà Cleopatra è un riso tondo simile al Selenio, ideale per piatti della cucina orientale
ARGO
La varietà Argo è un riso medio. Dal chicco semi tondo e perlato, è un riso perfetto per timballi e preparazioni al forno
LUSITANO
La varietà Lusitano è un riso lungo A. Adatto alla preparazione di risotti, si presta molto bene anche alla parboilizzazione.
IL MORO
La varietà Il Moro è un riso Medio. E’ dotato di una pigmentazione nera del pericarpo e di un aroma che lo rendono molto gustoso.
GILDA
La varietà Gilda è un riso Medio dal pericarpo rosso ricco di antiossidanti
IRENE
La varietà Irene è un riso Lungo A. Adatto sia alla parboilizzazione sia al consumo tradizionale.
ORIONE
La varietà Orione è un riso medio, adatto a minestre e timballi
CL 18
CL 18 è un riso tondo Clearfield® adatto per le minestre e i dessert
YUME
La varietà Yume è un riso tondo. Perfetto per la preparazione del sushi.
AMBRA
La varietà Ambra è un riso tondo per minestre, commercializzato prevalentemente da parboiled
SYN 049
La varietà Syn 049 è un riso medio, particolarmente indicato per contorni, piatti unici, riso in bianco e insalate di riso
SISR 215
La varietà SISR 215 è un riso Lungo A. E’ particolarmente adatto alla parboilizzazione.
CL A01
CL A01 è un riso lungo A Clearfield® tipo Ribe
CL 228 HP
CL 228 HP è un riso lungo A Clearfield® High Performance. Presenta un chicco lungo, molto affusolato, perlato.
CATULLO
La varietà Catullo è un riso Lungo A del gruppo Ribe, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
MINOSSE CL
Minosse CL è un riso Lungo A. Adatto alla preparazione di risotti, si presta molto bene anche alla parboilizzazione.
LIDO
La varietà Lido è un riso medio. Riso storico italiano, negli anni ’80 era la varietà più coltivata nella Penisola
AVANA GOLD
La varietà Avana Gold è un riso Lungo B. Si distingue per il pericarpo e per la cariosside rossi, inoltre è aromatico
BRIO
La varietà Brio è un riso tondo, adatto per minestre e dessert
ARALDO PV
La varietà Araldo PV è un riso tondo. Non tenendo molto la cottura, in cucina si presta alla preparazione di minestre
GIGLIO
La varietà Giglio è un riso lungo B aromatico, indicato per insalate, contorni e piatti unici
LUXOR
La varietà Luxor è un riso lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
KOLORADO
La varietà Kolorado è un riso medio. Si caratterizza per il colore rosso rubino ed il sapore dolce.
RG 300A
La varietà RG 300A è un riso Lungo A. Aromatico e versatile in cucina
SENIOR
La varietà Senior è un riso lungo B, indicato per insalate, contorni e piatti unici
VENERE
La varietà Venere è un riso Medio. Il primo riso nero italiano, aromatico, adatto a insalate esotiche e piatti di cucina creativa
DELFO
La varietà Delfo è un riso lungo B. Deve essere consumato integrale, il granello presenta un pericarpo color bronzo
TESEO
La varietà Teseo è un riso lungo B, indicato per insalate, contorni e piatti unici
OPALE
La varietà Opale è un riso Lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
MZ 105
La varietà Mz 105 è un riso Lungo A. In cucina si presta alla preparazione di risotti ben mantecati, contorni e insala
ERCOLE
La varietà Ercole è un riso Lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
CIRENE
La varietà Cirene è un riso Lungo A. Adatto alla preparazione di risotti, si presta molto bene anche alla parboilizzazione.
REPERSO
La varietà Reperso è un riso Lungo A, perfetto per i risotti grazie al suo amido cremoso
MARATELLI
La varietà Maratelli è un riso medio. Scopri come usarlo in cucina, i suoi tempi di cottura e le caratteristiche del suo granello.
EMMA
La varietà Emma è un riso Lungo B, adatta alla preparazione di insalate di riso, contorni, antipasti e piatti internazionali.
ROMA
La varietà Roma è un riso lungo A. Un riso ottimale per la preparazione di risotti, si differenzia dal Baldo per il chicco perlato
LIMPERATORE
La varietà Limperatore è un riso medio, si presta alla preparazione di zuppe, minestroni, timballi, supplì e arancini.
CAMMEO
La varietà Cammeo è un riso Lungo A, cristallino, ottimo per risotti e insalate di riso
ORANGE NORI
La varietà Orange Nori è un riso medio dal pericarpo rosso. Ideale per la preparazione di diversi piatti come primi e insalate
LUNA CL
La varietà Luna CL è un riso lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
LEONIDAS CL
Leonidas CL è un riso lungo A commercializzato come Carnaroli. Perfetto per la preparazione di risotti
ARBORIO
La varietà Arborio è un riso lungo A da mercato interno, è considerato tra i migliori risi da risotto
POLLUCE CL
La varietà Polluce CL è un riso tondo, si presta alla preparazione di minestre, zuppe e base per dolci o dessert.
CRIPTO
La varietà Cripto è un riso tondo. L’alto contenuto di amilosio lo rende adatto a risi in bianco, contorni e timballi
KRYSTALLINO
La varietà Krystallino è un riso tondo, adatto alla preparazione di minestre
DIVA PV
La varietà Diva PV è un riso lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
IL CARDINALE
La varietà Il Cardinale è un riso Medio dal pericarpo marrone scuro. Molto apprezzato nella preparazione di tortini ed insalate di riso.
VALENTE
La varietà Valente è un riso Lungo A. E’ particolarmente adatto alla parboilizzazione.
BIANCA
La varietà Bianca è un riso Lungo A. Destinato al mercato interno, adatto a risotti e insalate
CARNAVAL
La varietà Carnaval è un riso lungo A della tipologia Carnaroli, ottimale per i risotti
GLORIA
La varietà Gloria è un riso Lungo A, in cucina risulta particolarmente indicata per la preparazione di risotti
GELSO
La varietà Gelso è un riso lungo B. È un esempio di riso aromatico italiano, la cui fragranza richiama quella dei risi asiatici.
FEBO
La varietà Febo è un riso lungo B aromatico, indicato per insalate, contorni e piatti unici
ANDROMEDA CL
Andromeda CL è una varietà con tecnologia Clearfield®. È commercializzata con il suo nome e, principalmente, quello del gruppo lungo B,
CRONO
La varietà Crono è un riso medio adatto per minestre e timballi
CORSARO
Corsaro è un riso Medio a pericarpo nero. Ad alto contenuto di fibre, fosforo e fonte di magnesio.
SUNROSE PV
La varietà Sunrose PV è un riso medio. Presenta un chicco semi lungo, dalla forma affusolata, cristallino.
ECCO 975FP
Ecco 975 FP è un riso lungo B Fullpage®. Presenta un chicco lungo, molto affusolato, cristallino.
THAIBONNET
La varietà Thaibonnet è un riso lungo B. Perfetto per insalate di riso, contorni e piatti internazionali
LOTO
La varietà Loto è un riso lungo A. Ottimo per minestre, timballi e dolci
PERLA
La varietà Perla è un riso tondo. Ottima per minestre, zuppe, timballi e dolci
EBANO MAX
La varietà Ebano Max è un riso medio a pericarpo nero. In cottura ha una consistenza morbida.
CENTAURO
La varietà Centauro è un riso tondo. Adatto per minestre, minestroni, timballi, arancini, dolci e torte
NERONE GOLD
La varietà Nerone Gold è un riso Medio. Con granello nero aromatico, cristallino, caratterizzato dalla presenza di embrione gigante.
CORIMBO
La varietà Corimbo è un riso lungo B, indicato per insalate, contorni e piatti unici
TEA
La varietà Tea è un riso medio, dal chicco affusolato e cristallino
DANTE
La varietà Dante è un riso lungo A del gruppo Ribe, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
PRESTO
La varietà Presto è un riso Lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
ARISTOTELE
La varietà Aristotele è un riso tondo, in cucina si presta alla preparazione di minestre, zuppe, minestroni.
NEVE
La varietà Neve è un riso lungo A. Simila al Baldo, risulta ottimo per risotti e insalate di riso
GANGE
La varietà Gange è un riso lungo B, prima varietà di riso a essere iscritta nel Catalogo Ufficiale Italiano
ARIETE
La varietà Ariete è un riso Lungo A, perfetto per risotti e insalate
CL 26
CL 26 è un riso lungo B Clearfield®, indicato per insalate, contorni e piatti unici
DRAGO
La varietà Drago è un riso lungo A. Riso derivato dall’incrocio tra le varietà Nano, Zenit e Bahia
RODEO
La varietà Rodeo è un riso Lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
FELIX
La varietà Felix è un riso tondo. Varietà con granello che presenta un embrione gigante, che conferisce particolari caratteristiche nutrizionali.
OMEGA CL
La varietà Omega CL è un riso tondo. In cucina si presta alla preparazione di minestre, zuppe e come base per dolci
TEJO
La varietà Tejo è un riso Lungo A, tipo Ribe dall’alto contenuto di amilosio
AGATA
La varietà Agata è un riso tondo. in cucina si presta alla preparazione di minestre, zuppe, minestroni.
SOLITARIO
La varietà Solitario è un riso Lungo A. È una varietà di riso integrale di colore rosso, dal granello allungato, cristallino e fortemente aromatico
MAESTRALE
La varietà Maestrale è un riso Lungo A. E’ particolarmente adatto alla parboilizzazione.
NEMBO
La varietà Nembo è un riso Lungo A. Adatto per insalate di riso e contorni
LOMELLO
La varietà Lomello è un riso Lungo A. Il chicco possiede caratteristiche simili ad altri risi, ad esempio Arborio o Carnaroli
PVL 136-IT
La varietà PVL 136-IT è un riso lungo B, adatta alla preparazione di insalate di riso, contorni, antipasti e piatti internazionali.
S. ANDREA
La varietà S. Andrea è un riso Lungo A. Varietà storica della Baraggia, base per il piatto tradizionale vercellese: la panissa
DUCATO
La varietà Ducato è un riso tondo. Adatto per minestre
ARMIDA CL
La varietà Armida CL è un riso Lungo B, adatta alla preparazione di insalate di riso, contorni, antipasti e piatti internazionali.
DELLAROLE
La varietà Dellarole è un riso medio. Riso da conservazione, versatile in cucina
PAGANINI
La varietà Paganini è un riso medio. Presenta un chicco semi lungo, dalla forma tonda, perlato.
CL 44
CL 44 è un riso lungo A commercializzato come Carnaroli. Perfetto per la preparazione di risotti
GLADIO
La varietà Gladio è un riso lungo B. Indicato per piatti tipicamente asiatici come il riso alla cantonese e il riso pilaf
CL 12
CL 12 è un riso tondo Clearfield® adatto per le minestre e i dessert
NERO BEPPINO
La varietà Nero Beppino è un riso Medio. E’ dotato di pericarpo nero e di un aroma che lo rendono unico e molto gustoso.
LASJKK20
La varietà Lasjkk20 è un riso lungo A da mercato interno. In commercio lo si può trovare come Arborio
CIRCE
La varietà Circe è un riso lungo A tipo Carnaroli, perfetto per i risotti
RIBE (EURIBE)
La varietà Ribe è un riso Lungo A. Adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
NEMESI CL
La varietà Nemesi CL è un riso lungo A. E’ particolarmente adatto alla parboilizzazione.
TELEMACO
La varietà Telemaco è un riso lungo A. Del gruppo Arborio, è inserito tra le varietà dell’IGP Delta del Po
ELETTRA
La varietà Elettra è un riso Lungo B aromatico, indicato per insalate, contorni e piatti unici
Bst2
La varietà Bst2 è un riso tondo, adatto per minestre e dessert
CARAVAGGIO
La varietà Caravaggio è un riso lungo A della tipologia Carnaroli, ottimale per i risotti
CHIRONE
La varietà Chirone è un riso Tondo. Deriva da Selenio e come lui si presta molto bene alla preparazione del sushi
KARNAK
La varietà Karnak è un riso lungo A. Varietà di riso simile al Carnaroli, ottima in cucina per risotti e insalate di riso.
CL 007
La varietà CL 007 è un riso lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
ARSENAL
La varietà Arsenal è un riso Lungo B. dal granello affusolato, indicato per insalate, contorni e piatti unici
MZA 7
La varietà Mza 7 è un riso Lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
TESLA
La varietà Tesla è un riso Lungo A. E’ particolarmente adatto alla parboilizzazione.
MERIDIO
La varietà Meridio è un riso Lungo A. E’ particolarmente adatto alla parboilizzazione.
KIKKO
La varietà Kikko è un riso Lungo A. E’ particolarmente adatto alla parboilizzazione.
GENERALE
La varietà Generale è un riso lungo A da mercato interno. In commercio lo si può trovare come Arborio
CARNAROLI
La varietà Carnaroli è un riso lungo A. Il “principe” dei risi, una delle varietà più pregiate e la più indicata per i risotti
CELLINI
La varietà Cellini è un riso tondo. Presenta un chicco corto, tondo e cristallino.
DELFINO
La varietà Delfino è un riso lungo A tipo Ribe, versatile in cucina
CL 33
CL 33 è un riso lungo A Clearfield® del gruppo Ribe, adatto alla parboilizzazione
ARPA
La varietà Arpa è un riso tondo, è ottimo per minestre e dessert.
GALASSIA
La varietà Galassia è un riso Lungo A. E’ particolarmente adatto alla parboilizzazione e, grazie all’alto livello di amilosio, è perfetto per i risotti.
ROMBO
La varietà Rombo è un riso Lungo A. E’ particolarmente adatto alla parboilizzazione.
ERMES
La varietà Ermes è un riso Lungo B. Pericarpo rosso e buona aromaticità lo rendono perfetto per insalate
BREZZA
La varietà Brezza è un riso Lungo B aromatico, indicato per insalate, contorni e piatti unici
CL 71
CL 71 è un riso lungo B Clearfield®, indicato per insalate, contorni e piatti unici
VIOLET NORI
La varietà Violet Nori è un riso Medio dal pericarpo nero. Ideale da servire come contorno di piatti con pesce, verdure e formaggi.
ECLISSE
La varietà Eclisse è un riso medio a pericarpo nero, si distingue per la sua aromaticità
DARDO
La varietà Dardo è un riso Lungo A del gruppo Ribe, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
GRECALE
La varietà Grecale è un riso tondo. Non tenendo molto la cottura, in cucina si presta alla preparazione di minestre.
ANIRIDE
La varietà Aniride è un riso tondo. La sua caratteristica è quella di avere lo stelo e le foglie di colore nero, anche i chicchi sono neri e aromatici.
MZ 181
La varietà Mz 181 è un riso lungo A da mercato interno. In commercio lo si può trovare come Arborio
ARIANNA CL
Arianna CL è una varietà con tecnologia Clearfield®. Questa varietà risulta particolarmente indicata in cucina per la preparazione di insalate di riso, contorni e antipasti.
ELIO
La varietà Elio è un riso tondo. Adatto per minestre, minestroni e risotti mantecati
MEDEA
La varietà Medea è un riso medio, adatto a minestre, timballi e paella
BALDO
La varietà Baldo è un riso Lungo A, ottimo per risotti e insalate, è tra le varietà IGP del Delta del Po
ASIA
La varietà Asia è un riso Lungo B aromatico, indicato per insalate, contorni e piatti unici
SPRINT
La varietà Sprint è un riso lungo B, indicato per insalate, contorni e piatti unici
VASCO
La varietà Vasco è un riso Lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
EDISON
La varietà Edison è un riso tondo. Perfetto per la cucina orientale, in particolare il sushi
NERONE
La varietà Nerone è un riso Medio, con granello nero aromatico, cristallino.
KALDOR
La varietà Kaldor è un riso Lungo A, varietà perfetta per la preparazione di risotti.
GIGANTE VERCELLI
La varietà Gigante Vercelli è un riso Lungo A. Varietà riscoperta recentemente, ottima per i risotti
POSEIDONE
La varietà Poseidone è un riso lungo A. Dalle caratteristiche simili a quelle del Carnaroli, è ottimale per i risotti
CASTELMOCHI
La varietà Castelmochi è un riso tondo. Caratterizzato da un contenuto d’amilosio minimo, viene anche definito riso glutinoso
NUOVO MARATELLI
La varietà Nuovo Maratelli è un riso medio, ha una buona tenuta di cottura e un alto livello di amilosio
SCUDO
La varietà Scudo è un riso lungo B, indicato per insalate, contorni e piatti unici
ARIOSTO CL
Ariosto CL è un riso lungo B. Varietà selezionata con tecnologia Clearfield®. Presenta un granello tipo lungo B cristallino senza difetti.
CERERE
La varietà Cerere è un riso tondo. Ideale per i piatti della tradizione giapponese
DUILIO
La varietà Duilio è un riso medio. Presenta un chicco semi lungo, dalla forma affusolata, cristallino.
ELLEBI
La varietà Ellebi è un riso Lungo B, indicato per insalate, contorni e piatti unici
AGAVE
La varietà Agave è un riso Lungo A. Presenta un chicco lungo, affusolato, con cariosside cristallina. E’ particolarmente adatto alla parboilizzazione.
ROSA MARCHETTI
La varietà Rosa Marchetti è un riso medio. Tra le varietà di riso storiche italiane, apprezzato per minestre e per risotti tradizionali
IRES 1172
La varietà Ires 1172 è un riso Lungo A, simile al Roma adatto a risotti e insalate