ARPA
La varietà Arpa è un riso tondo, è ottimo per minestre e dessert.
RISRUS
La varietà Risrus è un riso Lungo A. Uno dei risi rossi italiani, indicato per insalate di riso e accompagnamenti creativi
SPILLO
La varietà Spillo è un riso tondo. Il granello di tipo comune e cristallino la rende una buona alternativa alle varietà tipo Selenio.
CHINESE OSTIGLIA
Chinese Ostiglia è un riso Lungo A. Risale agli albori della coltivazione del riso in Italia.
MARTE
La varietà Marte è un riso tondo. In cucina si presta alla preparazione di minestre, zuppe, minestroni, dolci o dessert
GENERALE
La varietà Generale è un riso lungo A da mercato interno. In commercio lo si può trovare come Arborio
FINALE
La varietà Finale è un riso tondo. Non tenendo molto la cottura, in cucina si presta alla preparazione di minestre.
MECO
La varietà Meco è un riso Lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
CAMMEO
La varietà Cammeo è un riso Lungo A, cristallino, ottimo per risotti e insalate di riso
CASTELMOCHI
La varietà Castelmochi è un riso tondo. Caratterizzato da un contenuto d’amilosio minimo, viene anche definito riso glutinoso
ROSA MARCHETTI
La varietà Rosa Marchetti è un riso medio. Tra le varietà di riso storiche italiane, apprezzato per minestre e per risotti tradizionali
ERCOLE
La varietà Ercole è un riso Lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
FENOMENO
La varietà Fenomeno è un riso Lungo A. E’ particolarmente adatto alla parboilizzazione.
FEDRA
La varietà Fedra è un riso lungo A da mercato interno, ottimo per risotti e insalate di riso
KRYSTALLINO
La varietà Krystallino è un riso tondo, adatto alla preparazione di minestre
LEVANTE
La varietà Levante è un riso tondo. Ha un basso contenuto di amilosio, indicato per minestre e minestroni
TEA
La varietà Tea è un riso medio, dal chicco affusolato e cristallino
AVANA GOLD
La varietà Avana Gold è un riso Lungo B. Si distingue per il pericarpo e per la cariosside rossi, inoltre è aromatico
BRIO
La varietà Brio è un riso tondo, adatto per minestre e dessert
URANO
La varietà Urano è un riso lungo B, indicato per insalate, contorni e piatti unici
MARATELLI
La varietà Maratelli è un riso medio. Scopri come usarlo in cucina, i suoi tempi di cottura e le caratteristiche del suo granello.
LIMPERATORE
La varietà Limperatore è un riso medio, si presta alla preparazione di zuppe, minestroni, timballi, supplì e arancini.
GIOIELLO
La varietà Gioiello è un riso Medio dal pericarpo nero. Deve la sua colorazione alla presenza di preziosi antiossidanti
ARIANNA CL
Arianna CL è una varietà con tecnologia Clearfield®. Questa varietà risulta particolarmente indicata in cucina per la preparazione di insalate di riso, contorni e antipasti.
YARI
La varietà Yari è un riso tondo. Perfetto per la preparazione del sushi.
IRENE
La varietà Irene è un riso Lungo A. Adatto sia alla parboilizzazione sia al consumo tradizionale.
CL XL 745
CL XL 745 è un riso lungo B Clearfield®. Presenta un chicco lungo, molto affusolato, cristallino.
PAGANINI
La varietà Paganini è un riso medio. Presenta un chicco semi lungo, dalla forma tonda, perlato.
AMBRA
La varietà Ambra è un riso tondo per minestre, commercializzato prevalentemente da parboiled
ORANGE NORI
La varietà Orange Nori è un riso medio dal pericarpo rosso. Ideale per la preparazione di diversi piatti come primi e insalate
CHINESE ORIGINARIO
Chinese Originario è un riso tondo, “padre” di buona parte dei risi tondi italiani
LASJKK20
La varietà Lasjkk20 è un riso lungo A da mercato interno. In commercio lo si può trovare come Arborio
TIBERIO
La varietà Tiberio è un riso Lungo A. E’ particolarmente adatto alla parboilizzazione.
CL 18
CL 18 è un riso tondo Clearfield® adatto per le minestre e i dessert
SAGITTARIO
La varietà Sagittario è un riso lungo B. indicato per insalate, contorni e piatti unici
TELEMACO
La varietà Telemaco è un riso lungo A. Del gruppo Arborio, è inserito tra le varietà dell’IGP Delta del Po
RAZZA 77
La varietà Razza 77 è un riso Lungo A. Ideale per svariati utilizzi in cucina ma
il suo utilizzo ottimale è il risotto
BSIN19
La varietà Bsin19 è un riso Lungo B. Presenta un chicco molto lungo, cristallino.
LEONIDAS CL
Leonidas CL è un riso lungo A commercializzato come Carnaroli. Perfetto per la preparazione di risotti
CRESO
La varietà Creso è un riso Lungo A tipo Ribe, dal chicco lungo e affusolato, versatile in cucina
GELSO
La varietà Gelso è un riso lungo B. È un esempio di riso aromatico italiano, la cui fragranza richiama quella dei risi asiatici.
PADANO
La varietà Padano è un riso medio. Varietà storica tra i risi italiani, lo si apprezza in zuppe, minestre, timballi e risi al ragù
CL 12
CL 12 è un riso tondo Clearfield® adatto per le minestre e i dessert
BORANDOTTO
La varietà Borandotto è un riso lungo A, con granello da parboiled
VIRGILIO
La varietà Virgilio è un riso lungo A. Più simile al Baldo, in cucina trova utilizzo soprattutto nella preparazione di risotti
ECLISSE
La varietà Eclisse è un riso medio a pericarpo nero, si distingue per la sua aromaticità
SYN 049
La varietà Syn 049 è un riso medio, particolarmente indicato per contorni, piatti unici, riso in bianco e insalate di riso
ALBATROS
La varietà Albatros è un riso lungo B. Dal chicco allungato e affusolato che lo rende adatto alla preparazione di contorni e insalate
INDACO
La varietà Indaco è un riso Lungo A dal pericarpo nero. Adatto alla preparazione di contorni ed insalate.
PATO
La varietà Pato è un riso Lungo A. Viene annoverato fra i risi da risotto per la sua tenuta di cottura e per le dimensioni del granello.
GLADIO
La varietà Gladio è un riso lungo B. Indicato per piatti tipicamente asiatici come il riso alla cantonese e il riso pilaf
GEMINI
La varietà Gemini è un riso lungo B, indicato per insalate, contorni e piatti unici
KINDER PV
La varietà Kinder PV è un riso lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
ARCHIMEDE
La varietà Archimede è un riso lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate, timballi e anche risotti
GIANO
La varietà Giano è un riso lungo B aromatico, indicato per insalate, contorni e piatti unici
ARSENAL
La varietà Arsenal è un riso Lungo B. dal granello affusolato, indicato per insalate, contorni e piatti unici
CL 33
CL 33 è un riso lungo A Clearfield® del gruppo Ribe, adatto alla parboilizzazione
VIRGO
La varietà Virgo è un riso tondo, adatto alla preparazione di minestre
FORMULA PV
La varietà Formula PV è un riso lungo B, adatta alla preparazione di insalate di riso, contorni, antipasti e piatti internazionali.
CASTIGLIANO
La varietà Castigliano è un riso medio adatto alla lavorazione Rice Krispies
FILIPPO
La varietà Filippo è un riso tondo. In cucina, non tenendo molto la cottura, si presta particolarmente alla realizzazione di minestre e minestroni.
LUXOR
La varietà Luxor è un riso lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
S. ANDREA
La varietà S. Andrea è un riso Lungo A. Varietà storica della Baraggia, base per il piatto tradizionale vercellese: la panissa
TETI
La varietà Teti è un riso Lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
CARNAVAL
La varietà Carnaval è un riso lungo A della tipologia Carnaroli, ottimale per i risotti
LOMELLO
La varietà Lomello è un riso Lungo A. Il chicco possiede caratteristiche simili ad altri risi, ad esempio Arborio o Carnaroli
MASTER
La varietà Master è un riso lungo B, indicato per insalate, contorni e piatti unici
ACHILLE
La varietà Achille è un riso lungo B. Presenta una forma del granello simile a quella di Basmati, per questo risulta indicata per la preparazione di insalate di riso, contorni e antipasti
CORIMBO
La varietà Corimbo è un riso lungo B, indicato per insalate, contorni e piatti unici
IRIDE CL
La varietà Iride CL è un riso lungo A. Adatto sia alla parboilizzazione sia al consumo tradizionale.
ECCO 985FP
Ecco 985 FP è un riso lungo B Fullpage®. Presenta un chicco lungo, molto affusolato, cristallino.
NUOVO MARATELLI
La varietà Nuovo Maratelli è un riso medio, ha una buona tenuta di cottura e un alto livello di amilosio
POSEIDONE
La varietà Poseidone è un riso lungo A. Dalle caratteristiche simili a quelle del Carnaroli, è ottimale per i risotti
CALLIOPE
La varietà Calliope è un riso tondo. Presenta un chicco corto, tondo e cristallino.
VIALONE NANO
La varietà Vialone Nano è un riso medio, utilizzato per i risotti in virtù della sua eccezionale tenuta di cottura
SOLITARIO
La varietà Solitario è un riso Lungo A. È una varietà di riso integrale di colore rosso, dal granello allungato, cristallino e fortemente aromatico
CL 145
La varietà CL 145 è un riso Lungo A, simile al Roma adatto a risotti e insalate
ZAR
La varietà Zar è un riso lungo A tipo Carnaroli. Perfetto per risotti.
CL 225 HP
CL 225 HP è un riso lungo A Clearfield® High Performance. Presenta un chicco lungo, molto affusolato, perlato.
EGEO CL
Egeo Cl è un riso lungo A Clearfield®. Perfetto per la preparazione di risotti
PASCAL
La varietà Pascal è un riso lungo A. Simile al Baldo, risulta ottimo per risotti e insalate di riso
BRAVO
La varietà Bravo è un riso Lungo A del gruppo Ribe, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
GANGE
La varietà Gange è un riso lungo B, prima varietà di riso a essere iscritta nel Catalogo Ufficiale Italiano
DANTE
La varietà Dante è un riso lungo A del gruppo Ribe, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
VASCO
La varietà Vasco è un riso Lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
AUGUSTO
La varietà Augusto è un riso Lungo A. Riso dalla cottura rapida, in cucina trova utilizzo per minestre e riso pilaf
AIACE
La varietà Aiace è un riso Lungo A. Presenta un chicco lungo, dalla forma affusolata, cristallino e con alta resa alla lavorazione industriale.
DELFO
La varietà Delfo è un riso lungo B. Deve essere consumato integrale, il granello presenta un pericarpo color bronzo
BALDO
La varietà Baldo è un riso Lungo A, ottimo per risotti e insalate, è tra le varietà IGP del Delta del Po
CL A01
CL A01 è un riso lungo A Clearfield® tipo Ribe
FRAGRANCE
La varietà Fragrance è un riso lungo B aromatico, perfetto per accompagnare carne e pesce
BALILLA
La varietà Balilla è un riso tondo. Una delle varietà di riso storiche in Italia, utilizzato per dolci e minestre
CL 510
CL 510 è un riso lungo A Clearfield® tipo Arborio
CENTAURO
La varietà Centauro è un riso tondo. Adatto per minestre, minestroni, timballi, arancini, dolci e torte
GIGANTE VERCELLI
La varietà Gigante Vercelli è un riso Lungo A. Varietà riscoperta recentemente, ottima per i risotti
CL 388
CL 388 è un riso lungo A Clearfield® tipo Arborio
ARTIGLIO
La varietà Artiglio è un riso Lungo B. Le sue qualità si esaltano nelle insalate e nei contorni. Ottimo anche per i piatti di pesce
MINOSSE CL
Minosse CL è un riso Lungo A. Adatto alla preparazione di risotti, si presta molto bene anche alla parboilizzazione.
CELESTE
La varietà Celeste è un riso Lungo A, in cucina risulta particolarmente indicata per la preparazione di risotti
ECCO 975FP
Ecco 975 FP è un riso lungo B Fullpage®. Presenta un chicco lungo, molto affusolato, cristallino.
VAMPIRE
La varietà Vampire è un riso Lungo A. Dal pericarpo rosso, ricco di antiossidanti, si presta particolarmente a insalate di riso
LUNA CL
La varietà Luna CL è un riso lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
PROTEO
La varietà Proteo è un riso lungo A, simile al Roma adatto a risotti e insalate
FLIPPER
La varietà Flipper è un riso medio. Presenta un basso livello di amilosio e una buona tenuta di cottura.
THAIBONNET
La varietà Thaibonnet è un riso lungo B. Perfetto per insalate di riso, contorni e piatti internazionali
ALLEGRO
La varietà Allegro è un riso lungo A. Viene commercializzato come S. Andrea, ottimo per minestroni e risotti
ELITE PV
La varietà Elite PV è un riso lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
GIOIA
La varietà Gioia è un riso lungo B aromatico, indicato per insalate, contorni e piatti unici
FORTUNATO
La varietà Fortunato è un riso tondo, non tenendo molto la cottura, in cucina si presta alla preparazione di minestre
CLEOPATRA
La varietà Cleopatra è un riso tondo simile al Selenio, ideale per piatti della cucina orientale
GILDA
La varietà Gilda è un riso Medio dal pericarpo rosso ricco di antiossidanti
MERIDIO
La varietà Meridio è un riso Lungo A. E’ particolarmente adatto alla parboilizzazione.
ARDEA
La varietà Ardea è un riso tondo. Presenta un chicco corto, tondo, con cariosside cristallina. In cucina si presta alla preparazione di minestre, zuppe, minestroni e
ARALDO PV
La varietà Araldo PV è un riso tondo. Non tenendo molto la cottura, in cucina si presta alla preparazione di minestre
ROMA
La varietà Roma è un riso lungo A. Un riso ottimale per la preparazione di risotti, si differenzia dal Baldo per il chicco perlato
CL 15
CL 15 è un riso tondo Clearfield® adatto a minestre e dolci
LAGOSTINO
La varietà Lagostino è un riso tondo, simile al Balilla, indicato per dolci e minestre
NAIROBI ONE
La varietà Nairobi One è un riso Lungo B. Riso a pericarpo nero, aromatico, normalmente commercializzato in formato integrale
ELLEBI
La varietà Ellebi è un riso Lungo B, indicato per insalate, contorni e piatti unici
ELETTRA
La varietà Elettra è un riso Lungo B aromatico, indicato per insalate, contorni e piatti unici
AGAVE
La varietà Agave è un riso Lungo A. Presenta un chicco lungo, affusolato, con cariosside cristallina. E’ particolarmente adatto alla parboilizzazione.
SA2003
La varietà Sa2003 è un riso lungo A. Più simile al Baldo, in cucina trova utilizzo soprattutto nella preparazione di risotti
GRECALE
La varietà Grecale è un riso tondo. Non tenendo molto la cottura, in cucina si presta alla preparazione di minestre.
ARBORIO
La varietà Arborio è un riso lungo A da mercato interno, è considerato tra i migliori risi da risotto
CIRENE
La varietà Cirene è un riso Lungo A. Adatto alla preparazione di risotti, si presta molto bene anche alla parboilizzazione.
CL 26
CL 26 è un riso lungo B Clearfield®, indicato per insalate, contorni e piatti unici
CENTRO
La varietà Centro è un riso lungo B dal granello affusolato, indicato per insalate, contorni e piatti unici
PENELOPE
La varietà Penelope è un riso medio. È un riso nero integrale aromatico, ottimo per preparazioni gourmet.
AGATA
La varietà Agata è un riso tondo. in cucina si presta alla preparazione di minestre, zuppe, minestroni.
CIRCE
La varietà Circe è un riso lungo A tipo Carnaroli, perfetto per i risotti
CASANOVA
La varietà Casanova è un riso Lungo A simile al riso Baldo, ottimo per risotti e insalate di riso
LIBERO
La varietà Libero è un riso lungo B aromatico, indicato per insalate, contorni e piatti unici
LASER
La varietà Laser è un riso lungo B. È particolarmente indicato per contorni, antipasti e insalate di riso.
VIOLET NORI
La varietà Violet Nori è un riso Medio dal pericarpo nero. Ideale da servire come contorno di piatti con pesce, verdure e formaggi.
GALILEO
La varietà Galileo è un riso lungo A. In cucina si presta alla preparazione di risotti ben mantecati, contorni e insalate
DUILIO
La varietà Duilio è un riso medio. Presenta un chicco semi lungo, dalla forma affusolata, cristallino.
DIVA PV
La varietà Diva PV è un riso lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
SIRIO CL
La varietà Sirio CL è un riso lungo B dalla forma allungata, indicato per insalate, contorni e piatti unici
NERO BEPPINO
La varietà Nero Beppino è un riso Medio. E’ dotato di pericarpo nero e di un aroma che lo rendono unico e molto gustoso.
RG 300A
La varietà RG 300A è un riso Lungo A. Aromatico e versatile in cucina
INFINITO
La varietà Infinito è un riso lungo B, indicato per insalate, contorni e piatti unici
CARAVAGGIO
La varietà Caravaggio è un riso lungo A della tipologia Carnaroli, ottimale per i risotti
SPRINT
La varietà Sprint è un riso lungo B, indicato per insalate, contorni e piatti unici
OPALE
La varietà Opale è un riso Lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
CL 44
CL 44 è un riso lungo A commercializzato come Carnaroli. Perfetto per la preparazione di risotti
DRAGO
La varietà Drago è un riso lungo A. Riso derivato dall’incrocio tra le varietà Nano, Zenit e Bahia
LINCE
La varietà Lince è un riso Lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
SAVIO
La varietà Savio è un riso medio, dal chicco affusolato e cristallino
ECCO 63
La varietà Ecco 63 è un riso lungo B. Dalla forma allungata, indicato per insalate, contorni e piatti unici
FAST
La varietà Fast è un riso lungo B, indicato per insalate, contorni e piatti unici
MISAKI
La varietà Misaki è un riso tondo. Trova la sua maggior valorizzazione nella cucina orientale e fusion.
GRIFONE
La varietà Grifone è un riso lungo A da mercato interno. In commercio lo si può trovare come Arborio
ANDROMEDA CL
Andromeda CL è una varietà con tecnologia Clearfield®. È commercializzata con il suo nome e, principalmente, quello del gruppo lungo B,
ARIETE
La varietà Ariete è un riso Lungo A, perfetto per risotti e insalate
IRES 1172
La varietà Ires 1172 è un riso Lungo A, simile al Roma adatto a risotti e insalate
LOTO
La varietà Loto è un riso lungo A. Ottimo per minestre, timballi e dolci
SINFONIA
La varietà Sinfonia è un riso tondo. In cucina si presta alla preparazione di minestre, zuppe, minestroni
CORSA
La varietà Corsa è un riso Lungo A simile al riso Baldo, ottimo per risotti e insalate di riso
SENIOR
La varietà Senior è un riso lungo B, indicato per insalate, contorni e piatti unici
MZ 105
La varietà Mz 105 è un riso Lungo A. In cucina si presta alla preparazione di risotti ben mantecati, contorni e insala
TESLA
La varietà Tesla è un riso Lungo A. E’ particolarmente adatto alla parboilizzazione.
CL 28
CL 28 è un riso lungo B Clearfield®.
ISABELA
La varietà Isabela è un riso lungo A da mercato interno. In commercio lo si può trovare come Arborio
KIKKO
La varietà Kikko è un riso Lungo A. E’ particolarmente adatto alla parboilizzazione.
ETRUSCO CL
La varietà Etrusco CL è un riso lungo A. E’ particolarmente adatto alla parboilizzazione.
SOLE CL
La varietà Sole CL è un riso tondo buono per minestroni, timballi e dolci
OTTO
La varietà Otto è un riso medio. Presenta un chicco semi lungo, dalla forma tonda, perlato.
PROMETEO
La varietà Prometeo è un riso tondo. Caratterizzato da ottima capacità produttiva ed assenza di difetti merceologici
MERCURIO
La varietà Mercurio è un riso lungo B, indicato per insalate, contorni e piatti unici
SAMURAI
La varietà Samurai è un riso Lungo A. E’ particolarmente adatto alla parboilizzazione.
NERONE
La varietà Nerone è un riso Medio, con granello nero aromatico, cristallino.
MARE CL
La varietà Mare CL è un riso lungo B, indicato per insalate, contorni e piatti unici
BACCO
La varietà Bacco è un riso Lungo A, simile al Roma adatto a risotti e insalate
SCUDO
La varietà Scudo è un riso lungo B, indicato per insalate, contorni e piatti unici
CARNAROLI
La varietà Carnaroli è un riso lungo A. Il “principe” dei risi, una delle varietà più pregiate e la più indicata per i risotti
RG 202
La varietà RG 202 è un riso Lungo A, adatto alla parboilizzazione
EUROPA
La varietà Europa è un riso Lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
DARDO
La varietà Dardo è un riso Lungo A del gruppo Ribe, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
SAMBA
La varietà Samba è un riso Lungo A. In cucina risulta particolarmente indicata per la preparazione di risotti e altri piatti tipici piemontesi come la panissa.
BIANCA
La varietà Bianca è un riso Lungo A. Destinato al mercato interno, adatto a risotti e insalate
POLLUCE CL
La varietà Polluce CL è un riso tondo, si presta alla preparazione di minestre, zuppe e base per dolci o dessert.
NEMESI CL
La varietà Nemesi CL è un riso lungo A. E’ particolarmente adatto alla parboilizzazione.
DUCATO
La varietà Ducato è un riso tondo. Adatto per minestre
PRESTO
La varietà Presto è un riso Lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
FELIX
La varietà Felix è un riso tondo. Varietà con granello che presenta un embrione gigante, che conferisce particolari caratteristiche nutrizionali.
RG 201
La varietà RG 201 è un riso Lungo A. E’ particolarmente adatto alla parboilizzazione.
CERERE
La varietà Cerere è un riso tondo. Ideale per i piatti della tradizione giapponese
PRODIGIO
La varietà Prodigio è un riso Lungo A, Molto simile a Ribe
RODEO
La varietà Rodeo è un riso Lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
VERELÈ
La varietà Verelè è un riso Lungo A. Dal caratteristico colore scuro del pericarpo, viene lavorato prima della vendita per essere proposto come riso rosa
KARBOR
La varietà Karbor è un riso medio. Si presta alla preparazione di zuppe, minestroni, timballi, supplì e arancini.
CL 71
CL 71 è un riso lungo B Clearfield®, indicato per insalate, contorni e piatti unici
CRLB1
La varietà CRLB1 è un riso lungo B, indicato per insalate, contorni e piatti unici
FENICE
La varietà Fenice è un riso Lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
COLONNELLO
la varietà Colonnello è un riso lungo A commercializzato come riso Arborio. adatto per risotti
CL 712
La varietà CL 712 è un riso Lungo A, simile a Baldo, adatto a risotti e insalate
VOLANO
La varietà Volano è un riso lungo A. Tipo Arborio, adatto ai risotti. E’ una varietà storica della risicoltura italiana
SELENIO
La varietà Selenio è un riso Tondo. Il riso da sushi per eccellenza in Italia
BERTONE
La varietà Bertone è un riso lungo A. Varietà da conservazione, discendente dalla varietà di riso più antico attualmente conosciuta in Italia.
ARIOSTO CL
Ariosto CL è un riso lungo B. Varietà selezionata con tecnologia Clearfield®. Presenta un granello tipo lungo B cristallino senza difetti.