PLUMCAKE VARIEGATO CON BANANE E FARINA DI RISO NERO

Ricetta facile e veloce per un dolce sfizioso e leggero. Il plumcake variegato con banane e farina di riso nero è perfetto per colazione o per una merenda
Plumcake variegato con banane e farina di riso nero
Plumcake variegato con banane e farina di riso nero

Il plumcake variegato con banane e farina di riso nero è un dolce molto semplice da realizzare. In soli 10 minuti è possibile creare un dessert goloso ma leggero, con un equilibrio di gusto e morbidezza. Senza rinunciare all’aspetto visivo, dato dall’accostamento di diversi colori. Questa ricetta è stata ideata da Rodi Roscata, appassionata di cucina e attenta all’alimentazione corretta, perfetto per colazione o per una merenda veloce.

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PLUMCAKE VARIEGATO CON BANANE E FARINA DI RISO NERO
PLUMCAKE VARIEGATO CON BANANE E FARINA DI RISO NERO
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Piatto Dessert
Cucina Facile
Preparazione 10 minuti
Cottura 40 minuti
Porzioni
porzioni
Ingredienti
Piatto Dessert
Cucina Facile
Preparazione 10 minuti
Cottura 40 minuti
Porzioni
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PLUMCAKE VARIEGATO CON BANANE E FARINA DI RISO NERO
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Istruzioni
  1. Montare l'uovo con la stevia, fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere olio e latte ed amalgamare.
  2. Nel frattempo schiacciare la banana (conservandone due fette per la decorazione) ed unirla all'impasto insieme alla farina di mais e all’essenza di vaniglia continuando ad amalgamare con la frusta.
  3. Dividere il composto ottenuto in due ciotole: nella prima versare la farina di riso con 1 cucchiaio di lievito per dolci e mescolare; nell’altra 25 g di farina di riso nero, 1 cucchiaio di lievito per dolci e 5 g di cacao amaro.
  4. Dopo aver montato l'albume a neve, una metà unirla all'impasto bianco, l'altra a quello al cacao e amalgamare bene.
  5. Ungere uno stampo rettangolare con poco olio e spolverare con la farina di riso. Versare alternando un cucchiaio di impasto bianco e uno di impasto al cacao.
  6. Infornare a 180°C per circa 7 – 10 minuti. Mettere le fette di banana e continuare la cottura per altri 30 minuti. Spolverare con zucchero integrale di canna a velo e servire.
Note

Le diverse varietà di riso richiedono diversi tempi di cottura. In questa ricetta è indicato il tempo di cottura dell'intero piatto. Se si vuole un riso al dente è necessario rispettare il tempo di cottura del riso da quando viene unito all'acqua bollente o al brodo. I tempi risentono inoltre della quantità e qualità del condimento che entra in contatto con il riso durante la cottura.

Tempi di cottura delle varietà di riso usate nel ricettario:

Carnaroli:18 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Arborio, Roma e Vialone Nano: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Baldo e Ribe: 17 minuti per il risotto, 15 minuti per il riso bollito.

S. Andrea: 16 minuti per il risotto, 14 per il riso bollito.

Tondo: 15 minuti.

In caso di utilizzo di riso parboiled, attenersi ai tempi di cottura indicati sulla confezione.

Valori nutrizionali
PLUMCAKE VARIEGATO CON BANANE E FARINA DI RISO NERO
Per porzione
Calorie 108 Calorie da Grassi 18
GDA*
Grassi totali 2g 3%
Grassi saturi 1g 5%
Grassi polinsaturi 0,2g
Grassi monoinsaturi 1g
Colesterolo 33mg 11%
Sodio 15mg 1%
Potassio 73mg 2%
Carboidrati totali 12g 4%
Fibre 1g 4%
Zuccheri 1g
Proteine 4g 8%
Vitamina A 1%
Calcio 2%
Ferro 3%
* GDA = Quantità Giornaliere Indicative di calorie e nutrienti raccomandate per un'alimentazione equilibrata, calcolate sulla base di una dieta da 2000 kcal.

Categorie
Ricette



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