RISO DELLE STREGHE

Ricetta semplice e originale per un piatto saporito, il riso delle streghe è perfetto per festeggiare Halloween con amici e parenti
Riso delle streghe
Riso delle streghe

Ricetta basata su pochi ma selezionati ingredienti di stagione, che rendono il piatto gustoso e semplice da preparare. L’accostamento della zucca con un riso nero produce un risultato cromatico decisamente caratteristico, rendendo questo primo perfetto per festeggiare Halloween con amici e parenti. Il sapore è ricco e cremoso ma, per un gusto più deciso, si suggerisce l’aggiunta finale di 70 grammi di gorgonzola o taleggio. Per chi ama le ricette veloci, si consiglia di utilizzare un riso nero a cottura rapida

Stampa ricetta
Voti: 0
Valutazione: 0
You:
Rate this recipe!
Piatto Primi
Keyword RISOTTO
Preparazione 50 minuti
Cottura 40 minuti
Porzioni
persone
Ingredienti
Piatto Primi
Keyword RISOTTO
Preparazione 50 minuti
Cottura 40 minuti
Porzioni
persone
Ingredienti
Voti: 0
Valutazione: 0
You:
Rate this recipe!
Istruzioni
  1. Tritare finemente gli scalogni e farli imbiondire in padella con un filo d'olio.
  2. Aggiungere la zucca ben pulita e tagliata a cubetti. Cuocere per alcuni minuti.
  3. Unire il riso e far tostare. Sfumare poi con il vino bianco.
  4. Aggiungere il brodo poco alla volta fino a quando la cottura del riso non sarà ultimata.
  5. Togliere la pentola dal fuoco, unire il burro e il parmigiano e mescolare bene.
  6. Servire ben caldo, magari presentandolo a tavola all'interno di una zucca ornamentale, precedentemente privata dalla parte superiore e dei semi.

Valori nutrizionali
Per porzione
Calorie 558 Calorie da Grassi 225
GDA*
Grassi totali 25g 38%
Grassi saturi 10g 50%
Grassi polinsaturi 1g
Grassi monoinsaturi 9g
Colesterolo 39mg 13%
Sodio 1618mg 67%
Potassio 337mg 10%
Carboidrati totali 71g 24%
Fibre 4g 16%
Zuccheri 5g
Proteine 17g 34%
Vitamina A 102%
Vitamina C 10%
Calcio 14%
Ferro 11%
* GDA = Quantità Giornaliere Indicative di calorie e nutrienti raccomandate per un'alimentazione equilibrata, calcolate sulla base di una dieta da 2000 kcal.

Categorie
Ricette
Ricerca ricette



ARTICOLI CORRELATI