CRONO

Riso medio per minestre e timballi

La varietà Crono è un riso medio. Presenta un chicco semi lungo, affusolato, cristallino. Dal granello più grande rispetto a quello dei risi tondi, questa varietà si presta alla preparazione di zuppe, minestroni, timballi, supplì e arancini. Lo trovate in commercio con il suo nome o come Riso Medio come  prescrive la legge del mercato interno.

Tempi di cottura
17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.
In caso di utilizzo di riso parboiled, attenersi ai tempi di cottura indicati sulla confezione.

Iscrizione al registro nazionale: 2010
Responsabile conservazione in purezza: Al. Mo.

Cariosside
Lunghezza: 6,2
Rapporto lunghezza/larghezza: 1,9
Colore pericarpo: bianco
Classificazione UE: medio

Caratteri merceologici
Perlatura: cristallino
Aroma: non aromatico
Endosperma: tipo non glutinoso
Amilosio: basso

Dati agronomici
Dose semina: –
Epoca di semina: fino al 15/05
Tolleranza all’allettamento: elevata
Tolleranza alla Pyriclularia oryzae: buona
Tolleranza alla Bipolaris oryzae: elevata
Capacità produttiva: elevata
Adattabilità alla semina interrata: –
Livello di fertilità richiesta: –
Tolleranza al freddo in fase germinativa: –
Tolleranza al freddo in fioritura: –
Cultivar di riferimento: —–

Categorie
Varietà di riso
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