ASIA

Riso aromatico italiano coltivato in Lombardia, perfetto per contorni e piatti della cucina asiatica

La varietà Asia è un riso lungo B. E’ commercializzato con il suo nome e quello del gruppo lungo B, come prescrive la legge del mercato interno. Presenta un chicco lungo, molto affusolato, cristallino. Questa varietà è uno dei risi aromatici coltivati in Italia, prevalentemente in Lombardia: naturalmente profumato, l’Asia è utilizzato prevalentemente per contorni, insalate e piatti tradizionali della cucina asiatica per il suo aroma che ricorda quello del riso Basmati.

Tempi di cottura
12 minuti per il riso bollito.
In caso di utilizzo di riso parboiled, attenersi ai tempi di cottura indicati sulla confezione.

Iscrizione al registro nazionale: 2002
Responsabile conservazione in purezza: S.I.S. s.p.a.

Cariosside
Lunghezza: 8,0
Rapporto lunghezza/larghezza: 3,5
Colore pericarpo: bianco
Classificazione UE: lungo B

Caratteri merceologici
Perlatura: cristallino
Aroma: aromatico
Endosperma: tipo non glutinoso
Amilosio: alto

Dati agronomici
Dose semina: 180-200 kg/ha
Epoca di semina: fino al 05/05
Tolleranza all’allettamento: elevata
Tolleranza alla Pyriclularia oryzae: buona
Tolleranza alla Bipolaris oryzae: buona
Capacità produttiva: medio-elevata
Adattabilità alla semina interrata: elevata
Livello di fertilità richiesta: media
Tolleranza al freddo in fase germinativa: buona
Tolleranza al freddo in fioritura: discreta
Cultivar di riferimento: —–

Categorie
Varietà di riso
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