GALLETTE DI RISO E AVENA ALLA RICOTTA

Roberta Colli nel libro dedicato alle donne, Un gelato per amore, ( potete acquistarlo alla Feltrinelli), realizzato in collaborazione con il gelataio Massimiliano Scotti e la fotografa Paola Rizzi, suggerisce alcuni rimedi naturali per la bellezza dei capelli senza tralasciare qualche consiglio culinario. Ad esempio, per un dolce facile e veloce potete usare le gallette di riso e avena. Ecco come.


Gallette di riso e avena alla ricotta

Gli ingredienti da avere a portata di mano sono:

150 g ricotta

35 g panna fresca

20 g zucchero a velo

Albicocche sciroppate

Gallette di riso e avena

Prima di tutto bisogna preparare la crema di ricotta: in una ciotola si amalgamano ricotta, panna e zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.

Su un piatto da portata si dispone una galletta di riso e avena all’interno di un disco di 7 cm di diametro, si ci spalma la crema di ricotta con una mezza albicocca sciroppata e si chiude con un’altra galletta. Si ripete l’operazione per altre 3 volte e si mette in frigorifero per 10-15 minuti.

Prima di servirle si aggiunge un’altra mezza albicocca sciroppata e si spolverizza con zucchero a velo. Buon appetito! Marialuisa La Pietra

 

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