SATURNO

Riso lungo B dal basso tenore di amilosio

La varietà Saturno è un riso lungo B. E’ commercializzato con il suo nome e quello del gruppo lungo B, come prescrive la legge del mercato interno. Presenta un chicco lungo, molto affusolato, cristallino. Il Saturno ha un basso tenore di amilosio; in cucina trova il suo utilizzo, come buona parte dei lunghi B, nella preparazione di antipasti, insalate di riso, contorni e piatti unici tipici della cultura culinaria asiatica o coloniale.

Tempi di cottura
12 minuti per il riso bollito.
In caso di utilizzo di riso parboiled, attenersi ai tempi di cottura indicati sulla confezione.

Iscrizione al registro nazionale: 1998
Responsabile conservazione in purezza: Sa.Pi.Se.

Cariosside
Lunghezza: 7,7
Rapporto lunghezza/larghezza: 3,5
Colore pericarpo: bianco
Classificazione UE: lungo B

Caratteri merceologici
Perlatura: cristallino
Aroma: non aromatico
Endosperma: tipo non glutinoso
Amilosio: basso

Dati agronomici
Dose semina: 160-180 kg/ha
Epoca di semina: fino al 15/05
Tolleranza all’allettamento: elevata
Tolleranza alla Pyriclularia oryzae: elevata
Tolleranza alla Bipolaris oryzae: discreta
Capacità produttiva: medio-elevata
Adattabilità alla semina interrata: buona
Livello di fertilità richiesta: media
Tolleranza al freddo in fase germinativa: buona
Tolleranza al freddo in fioritura: discreta
Cultivar di riferimento: —–

Categorie
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