IL RISO È DAVVERO GIGANTE -

Si svolgerà domani mattina, 21 aprile, alle ore 10 a Vercelli (corso Italia 106), un’iniziativa pubblica per presentare l’ultimo dei prodotti diventati Presidi Slow Food. Il Gigante Vercelli è una varietà di riso selezionata nel vercellese negli anni ’30, poi abbandonata e che ora alcuni agricoltori hanno ripreso a coltivare. La manifestazione, organizzata dalla Condotta Slow Food di Vercelli, è aperta a tutti.

Parteciperanno Silvana Rasello, presidente del CIOFS-FP Piemonte, Massimo Bignardi, Condotta Slow Food di Vercelli, Maurizio Tabacchi, agronomo e agricoltore, Maura Forte, sindaco di Vercelli, Giorgio Ferrero, assessore all’Agricoltura Regione Piemonte, Nino Pascale presidente nazionale Slow Food, e Davide Porporato, docente Università Piemonte Orientale.

Contestualmente, in collaborazione con Michele Perinotti de GliAironi, si svolgeranno due laboratori di Analisi sensoriale sul riso Gigante Vercelli, alle ore 10,30 e 11,30. Ai laboratori si potrà accedere solo previa prenotazione da effettuarsi via mail al seguente indirizzo: iciofs@ciofs.net (massimo 30 persone).Al termine, verso le 12.30, buffet a base di Gigante Vercelli e di altri Presidi Slow Food curati da Massimo Garofalo, Valerio Angelino Catella e dagli allievi dei corsi di ”Operatore della trasformazione agroalimentare – valorizzazione delle filiere territoriali” e “Operatore della trasformazione agroalimentare panetteria- pizzeria- pasticceria” del CIOFS-FP di Vercelli.

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