GLORIA

Riso lungo A da risotto coltivato nella Baraggia, nel Vercellese e in Lomellina

La varietà Gloria è un riso lungo A. Presenta un chicco lungo, semi affusolato, perlato. Viene coltivata nella Baraggia, nella Bassa Vercellese, in Lomellina e nel Pavese. Con un chicco consistente e una buona tenuta di cottura, in cucina risulta particolarmente indicata per la preparazione di risotti e altri piatti tipici piemontesi come la panissa. Lo trovate in commercio con il suo nome o come Riso Lungo A come  prescrive la legge del mercato interno.

Tempi di cottura
16 minuti per il risotto, 14 minuti per il riso bollito.
In caso di utilizzo di riso parboiled, attenersi ai tempi di cottura indicati sulla confezione.

Iscrizione al registro nazionale: 2010
Responsabile conservazione in purezza: Lugano Leonardo

Cariosside
Lunghezza: 6,5
Rapporto lunghezza/larghezza: 2,1
Colore pericarpo: bianco
Classificazione UE: lungo A

Caratteri merceologici
Perlatura: perlato
Aroma: non aromatico
Endosperma: tipo non glutinoso
Amilosio: basso

Dati agronomici
Dose semina: 180-200 kg/ha
Epoca di semina: fino al 10/05
Tolleranza all’allettamento: elevata
Tolleranza alla Pyriclularia oryzae: buona
Tolleranza alla Bipolaris oryzae: elevata
Capacità produttiva: elevata
Adattabilità alla semina interrata: –
Livello di fertilità richiesta: –
Tolleranza al freddo in fase germinativa: buona
Tolleranza al freddo in fioritura: buona
Cultivar di riferimento: —–

Categorie
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