IL TRATTORE ENTRA IN CUCINA

L'evoluzione tecnologica dell'agrimeccanica: dall'Oriente la macchina che cucina grandi quantità di riso

Kubota produce trattori. Ma poiché i giapponesi in fatto di riso ne sanno una più del diavolo, si è messa a costruire anche bollitori. In Oriente il riso si mangia così: bollito, come ingrediente del sushi o accompagnamento delle pietanze, al posto del pane. Quindi non è strano che si producano macchine industriali per i ristoranti, in grado di bollire grandi quantità di questo cereale. Ragion per cui eccoti spuntare sul mercato il bollitore Kubota. Si chiama Rice-Robo ed è in grado di cucinare grandi quantità (fino a 60 kg) e programmarne la cottura fino a tre giorni. Ovviamente lavando “dolcemente” il riso, prima di bollirlo: già, perchè una delle particolarità del riso all’orientale è proprio questa, che si compie un lavaggio preventivo, vietatissimo nella tecnica del risotto e di molti piatti occidentali.

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