APOLLO

Riso coltivato in Piemonte e Sardegna, il suo naturale aroma ricorda quello dei risi asiatici come il Basmati

La varietà Apollo è un riso lungo B. E’ commercializzato con il suo nome e quello del gruppo lungo B, come prescrive la legge del mercato interno. Presenta un chicco lungo, dalla forma affusolata, cristallino. L’Apollo è una delle varietà di riso aromatico presenti in Italia: coltivato in Piemonte e Sardegna, il suo naturale aroma di fiori bianchi e i sentori intensi in cottura ricordano quelli dei tipici risi asiatici come il Basmati. La consistenza e l’alto livello di amilosio gli conferiscono un’ottima tenuta di cottura, rendendolo perfetto per contorni e insalate di riso.

Tempi di cottura
12 minuti per il riso bollito.
In caso di utilizzo di riso parboiled, attenersi ai tempi di cottura indicati sulla confezione.

Iscrizione al registro nazionale: 2003
Responsabile conservazione in purezza: Sa.Pi.Se.

Cariosside
Lunghezza: 7,6
Rapporto lunghezza/larghezza: 3,3
Colore pericarpo: bianco
Classificazione UE: lungo B

Caratteri merceologici
Perlatura: cristallino
Aroma: aromatico
Endosperma: tipo non glutinoso
Amilosio: alto

Dati agronomici
Dose semina: 160-170 gk/ha
Epoca di semina: fino al 15/05
Tolleranza all’allettamento: discreta
Tolleranza alla Pyriclularia oryzae: buona
Tolleranza alla Bipolaris oryzae: buona
Capacità produttiva: medio-elevata
Adattabilità alla semina interrata: buona
Livello di fertilità richiesta: media
Tolleranza al freddo in fase germinativa: mediocre
Tolleranza al freddo in fioritura: discreta
Cultivar di ruferimento: —–

 

Categorie
Varietà di riso
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