BOCCONCINI DI ZUCCHINE

Finger food perfetti per l’estate: i bocconcini di zucchine
Bocconcini di zucchine
Bocconcini di zucchine

State cercando una sfiziosa idea per degli ottimi finger food? Eccola: bocconcini di zucchine. Un ‘esplosione di bontà sin dal primo morso. Ideati e preparati dall’appassionata di food Giovanna Morgana, nota su Instagram col profilo pasta_impasti_bygiomorgana.

Semplicissimi da preparare, possono essere consumati sia caldi che freddi. Un’ottima proposta per chi voglia fare un bel picnic sul prato o in riva al mare. Potrete gustarli con un fantastico panorama. Perché non provarli subito allora?

Come fare i bocconcini di zucchine

Considerando dosi per 4 persone occorrono

Risotto avanzato del giorno prima ( o risotto con piselli) q.b.

2-3 zucchine

12 fettine di prosciutto cotto

12 fettine di formaggio

Olio EVO q.b.

Pangrattato q.b.

Sale e pepe q.b.

Tagliamo a fettine sottili le zucchine, passiamole nell’olio, nel pangrattato salato e pepato e ripassiamole in abbondante olio. Inforniamole a 200° per circa 15-20 minuti ( forno preriscaldato).

Sforniamole, mettiamoci al centro il prosciutto cotto, il formaggio ed un po’ di risotto. Arrotoliamo, chiudiamo bene con uno stuzzicadenti e inforniamo per altri 10 minuti. Sforniamo e buon appetito! Autore: Marialuisa La Pietra

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