IL RISOTTO DEL MOTOCICLISTA

Domenica 6 gennaio non perdetevi l’appuntamento di solidarietà a Monza con la 26esima edizione della manifestazione mototuristica organizzata dal Moto Club Monza col patrocinio del Comune. La manifestazione a scopo benefico si svolgerà dalle 8:30 in piazza Trento e Trieste. Vi ricordiamo, inoltre, che si tratta di una zona a traffico limitata con unico ingresso in Via Missori.

Dopo la benedizione di Monsignor Arciprete Silvano Provasi ai partecipanti e la consegna dei doni alla Casa Circondariale, al Centro Mamma Rita e alla Cascina Cantalupo, alle 12:45 potrete degustare il risotto alla monzese.

Come preparare il risotto alla monzese

E’ uno dei piatti brianzoli più conosciuti ed è molto semplice da preparare: il risotto alla monzese.

Tagliamo finemente 1 cipolla e facciamola rosolare con 30 g di burro a fuoco lento. Soffriggiamo e doriamo 300 g di salsiccia per qualche minuto. Tostiamo 320 g di riso Carnaroli, sfumiamo con un bicchiere di vino bianco e lasciamo evaporare la parte alcolica.

Aggiungiamo man mano il brodo (all’incirca 1 lt) e mescoliamo. Uniamo 1 bustina di zafferano e regoliamo di sale. A fuoco spento mantechiamo il risotto con una noce di burro e del parmigiano grattugiato. Aspettiamo qualche minuto prima di servire in modo che possano sprigionarsi tutti i sapori. Buon appetito! Autore: Marialuisa La Pietra

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