MUFFIN AL MELOGRANO GLUTEN FREE

Un dolce nutriente, gustoso e leggero? Seguite il consiglio di Roberta Colli e preparate squisiti muffin al melograno gluten free con la farina di riso
Muffin al melograno gluten free
Muffin al melograno gluten free

Per la vostra colazione preparate deliziosi muffin al melograno gluten free usando la farina di riso. Roberta Colli ci racconta come realizzarli nel libro dedicato alle donne, “Un Gelato per amore“, in cui alterna consigli gastronomici a rimedi cosmetici naturali.

Muffin gluten free

La ricetta che viene proposta nel libro sopracitato-acquistabile alla Feltrinelli– è stata ideata da Fulvio Verduci, chef specializzato nel gluten free.

Per preparare 12 muffin al melograno occorrono:

250 g yogurt greco

50 ml succo di melograno

2 uova

200 g zucchero di canna integrale

250 farina riso

1 bustina di lievito senza glutine

Chicchi di melograno q.b.

Procedimento

In una ciotola versiamo lo yogurt, il succo di melograno, lo zucchero, le uova e mescoliamo con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungiamo la farina di riso e il lievito senza glutine per dolci setacciati, qualche chicco di melograno ed amalgamiamo.

Poniamo il composto negli stampi per muffin riempiendolo a ¾ circa ed inforniamo per 20 minuti a 180 gradi in forno statico. Sforniamo, lasciamoli raffreddare e ultimiamo grattugiandovi sopra un po’ di scorza di limone bio. Buon appetito! Autore: Marialuisa La Pietra

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