Monta la voglia dei sapori speziati? Ecco il budino al cioccolato e cannella è una soluzione perfetta per chi cerca un dolce leggero e dagli aromi intensi. Semplice e veloce da realizzare, rappresenta un dessert ideale per il fine pasto o per un break durante la giornata. Fresco e goloso, cattura i consensi di grandi e piccini. Per chi cerca un gusto meno intenso e più fresco, si consiglia la versione “in bianco”, senza il cioccolato ma con l’aggiunta di scorza di arancio o limone
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Budino al cioccolato e cannella
Un dolce dagli aromi intensi, perfetto come fine pasto o per uno spuntino
Materiale
- casseruola
- cucchiaio di legno
- coppette
Ingredienti
- 230 grammi riso Originario
- 1 litro latte
- 150 grammi cioccolato
- 2 cucchiai zucchero
- qb cannella in polvere
Istruzioni
- In una casseruola portare a bollore il latte.
- Unire il riso e cuocere per circa 25-30 minuti, fino a quando il latte sarà stato assorbito e il riso avrà raggiunto una consistenza cremosa.
- Rimuovere la casseruola dal fuoco. Unire il cioccolato, tritato finemente, lo zucchero e un pizzico di cannella.
- Mescolare bene fino a quando il cioccolato non si sarà completamente sciolto.
- Trasferire il composto in coppette monoporzione e lasciar raffreddare, a temperatura ambiente o riponendole in frigorifero per 15-20 minuti.
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Note
Le diverse varietà di riso richiedono diversi tempi di cottura. In questa ricetta è indicato il tempo di cottura dell'intero piatto. Se si vuole un riso al dente è necessario rispettare il tempo di cottura del riso da quando viene unito all'acqua bollente o al brodo. I tempi risentono, inoltre, della quantità e qualità del condimento che entra in contatto con il riso durante la cottura.
Tempi di cottura delle varietà di riso usate nel ricettario:
Carnaroli:18 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.
Arborio: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito
Roma - Baldo: 17 minuti per il risotto, 15-16 minuti per il riso bollito.
Vialone Nano: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.
Ribe: 17 minuti per il risotto, 15 minuti per il riso bollito.
S. Andrea: 16 minuti per il risotto, 15 per il riso bollito.
Originario: 15 minuti per il riso bollito.
Lungo B (Thaibonnet): 12 minuti per il riso bollito
Valori nutritivi
Calorie: 286kcal | Carboidrati: 36g | Proteine: 7g | Grassi: 14g | Grassi saturi: 8g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 4g | Colesterolo: 16mg | Sodio: 210mg | Potassio: 325mg | Fibre: 2g | Zucchero: 24g | Vitamina A: 150IU | Calcio: 210mg | Ferro: 1.3mg