BUDINO AL CIOCCOLATO E CANNELLA

Ricetta fresca e golosa per un dolce dagli aromi intensi, ideale come fine pasto o per uno spuntino

Si avvicina il Natale e ritorna la voglia dei sapori speziati, dei profumi tipici di questo periodo. Il budino al cioccolato e cannella è una soluzione perfetta per chi cerca un dolce leggero e dagli aromi intensi. Semplice e veloce da realizzare, rappresenta un dessert ideale per il fine pasto o per un break durante la giornata. Fresco e goloso, cattura i consensi di grandi e piccini. Per chi cerca un gusto meno intenso e più fresco, si consiglia la versione “in bianco”, senza il cioccolato ma con l’aggiunta di scorza di arancio o limone

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Piatto Dessert
Preparazione 40 minuti
Cottura 35 minuti
Porzioni
persone
Ingredienti
Piatto Dessert
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Cottura 35 minuti
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Istruzioni
  1. In una casseruola portare a bollore il latte.
  2. Unire il riso e cuocere per circa 25-30 minuti, fino a quando il latte sarà stato assorbito e il riso avrà raggiunto una consistenza cremosa.
  3. Rimuovere la cassseruola dal fuoco. Unire il cioccolato, tritato finemente, lo zucchero e un pizzico di cannella.
  4. Mescolare bene fino a quando il cioccolato non si sarà completamente sciolto.
  5. Trasferire il composto in coppette monoporzione e lasciar raffreddare, a temperatura ambiente o riponendole in frigorifero per 15-20 minuti.
Note

Le diverse varietà di riso richiedono diversi tempi di cottura. In questa ricetta è indicato il tempo di cottura dell'intero piatto. Se si vuole un riso al dente è necessario rispettare il tempo di cottura del riso da quando viene unito all'acqua bollente o al brodo. I tempi risentono inoltre della quantità e qualità del condimento che entra in contatto con il riso durante la cottura.

Tempi di cottura delle varietà di riso usate nel ricettario:

Carnaroli:18 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Arborio, Roma e Vialone Nano: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Baldo e Ribe: 17 minuti per il risotto, 15 minuti per il riso bollito.

Andrea: 16 minuti per il risotto, 14 per il riso bollito.

Tondo: 15 minuti.

 

Valori nutrizionali
Per porzione
Calorie 286 Calorie da Grassi 126
GDA*
Grassi totali 14g 22%
Grassi saturi 8g 40%
Grassi polinsaturi 1g
Grassi monoinsaturi 4g
Colesterolo 16mg 5%
Sodio 210mg 9%
Potassio 325mg 9%
Carboidrati totali 36g 12%
Fibre 2g 8%
Zuccheri 24g
Proteine 7g 14%
Vitamina A 3%
Vitamina C 0,2%
Calcio 21%
Ferro 7%
* GDA = Quantità Giornaliere Indicative di calorie e nutrienti raccomandate per un'alimentazione equilibrata, calcolate sulla base di una dieta da 2000 kcal.

Categorie
Ricette
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