RISOTTANDO I FUNGHI CHAMPIGNON CON ALBERONA
Il colore perlato del chicco Carnaroli Cascina Alberona dal sapore leggermente dolce, un abbinamento tradizionale ma rivisitato da Luciano Pellegrini: risotto con champignon, macinato di vitello e scamorza
RISOTTANDO LO ZAFFERANO CON ALBERONA
Un binomio di colori spettacolari nell’impiattamento del risotto con mazzancolle e zafferano preparato da Mariano De Spirio con Carnaroli Cascina Alberona
RISOTTANDO IL POLPO CON CASCINA ALBERONA
I profumi e i sapori del mare in una ricetta semplicissima: risotto con polpo, pesce spada e calamaro, realizzato usando il Carnaroli della Cascina Alberona